Macrolepiota venenata
Sinónimos
MACROLEPIOTA RHACODES, var. VENENATA. CLOROPHYLLUM VENENATUM
Nombres populares
LEPIOTA ESTRELLADA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Talla grande, hasta 18.
Sombrero poco lanoso, cubierto de escamas en forma de simetría radial (no concéntrica), sobre todo una gran escama central en forma de estrella irregular, que se resquebraja en varios radios.
La placa externa oscura que recubre el sombrero, se rompe en una característica forma de aspa.
Láminas apretadas, ventrudas y libres, color blanquecino o amarillento.
Pie delgado y cilíndrico, hueco, liso, fibroso, algo engrosado en la base (bulbo marginado).
Anillo simple.
Carne blanca, enrojece raspando el pie, poco densa.
Confusiones
No confundirla con M. RHACODES y M. KONRADII, con escamas dispuestas concéntricamente (no radialmente, anchas y en forma de estrella).
La M. RHACODES no tiene marginado el bulbo, ni nace en grupos cespitosos..
Hábitat
Jardines, escombreras, vertederos, cunetas, setos….,normalmente en zonas habitadas por el ser humano.
Llegó a España a finales del s. XX, mediante esporas contenidas en cepellones de abetos nórdicos navideños
Temporada
Otoño.
Nace en grupos cespitosos.
Cocina
Esta especie es la única excepción a la regla general entre las Lepiotas y Macrolepiotas, de que las que superan los 10 cms. de diámetro, son comestibles.
Imágenes
Foto: setas-hongos.blogspot.com.es
Otras especies de AGARICACEAE
Macrolepiota olivascens
Macrolepiota phaeodisca
Macrolepiota procera
Macrolepiota rhacodes
Macrolepiota rhacodes, var. hortensis
Macrolepiota rickenii
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Macrolepiota venenata?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Macrolepiota venenata?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Macrolepiota venenata?
Otoño.
Nace en grupos cespitosos.
¿Cuál es el hábitat de Macrolepiota venenata?
Jardines, escombreras, vertederos, cunetas, setos….,normalmente en zonas habitadas por el ser humano.
Llegó a España a finales del s. XX, mediante esporas contenidas en cepellones de abetos nórdicos navideños
¿Con qué otras especies se puede confundir Macrolepiota venenata?
No confundirla con M. RHACODES y M. KONRADII, con escamas dispuestas concéntricamente (no radialmente, anchas y en forma de estrella).
La M. RHACODES no tiene marginado el bulbo, ni nace en grupos cespitosos..
¿Cómo se puede cocinar Macrolepiota venenata?
Esta especie es la única excepción a la regla general entre las Lepiotas y Macrolepiotas, de que las que superan los 10 cms. de diámetro, son comestibles.
¿Tiene Macrolepiota venenata otros nombres o sinónimos?
MACROLEPIOTA RHACODES, var. VENENATA. CLOROPHYLLUM VENENATUM. LEPIOTA ESTRELLADA.