Macrolepiota rhacodes, var. hortensis
Sinónimos
CLOROPHYLLUM BRUNNEUM. LEPIOTA BRUNNEA
Nombres populares
MACROLEPIOTA HORTENSIS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero 8 a 15, de globoso a acampanado-convexo, sin mamelón.
Cutícula marrón, lisa, al desarrollarse el sombrero, se disocia en grandes escamas concéntricas, sobre el fondo blanco de la carne.
Láminas blancas, libres, delgadas y densas.
Pie cilíndrico largo, con bulbo marginado en la base, superficie lisa (sin escamas), blanca virando a parda, con anillo membranoso pardo por el exterior.
Carne blanca que al corte vira a naranja.
Confusiones
La M. RHACODES no rompe la cutícula escamosa del sombrero, que no es tan amplio, es menos liso y más circular. Sus escamas no son tan oscuras y no destacan tanto sobre el fondo blanco de la carne, que al corte da un naranja menos intenso.
También puede confundirse con la mortal M. VENENATA.
Hábitat
Cualquier paraje muy abonado.
Temporada
Otoño. Ocasionalmente, en Primavera.
Cocina
Tóxica (Síndrome Gastrointestinal). Al ser difícil de identificarla con la comestible M. Rhacodes, se recomienda no recolectar ninguna de las 2.
Imágenes
Foto: Erminio. www.actafungorum.org
Otras especies de AGARICACEAE
Macrolepiota olivascens
Macrolepiota phaeodisca
Macrolepiota procera
Macrolepiota rhacodes
Macrolepiota rickenii
Macrolepiota venenata
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Macrolepiota rhacodes, var. hortensis?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Macrolepiota rhacodes, var. hortensis?
Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.
¿En qué temporada se recoge Macrolepiota rhacodes, var. hortensis?
Otoño. Ocasionalmente, en Primavera.
¿Cuál es el hábitat de Macrolepiota rhacodes, var. hortensis?
Cualquier paraje muy abonado.
¿Con qué otras especies se puede confundir Macrolepiota rhacodes, var. hortensis?
La M. RHACODES no rompe la cutícula escamosa del sombrero, que no es tan amplio, es menos liso y más circular. Sus escamas no son tan oscuras y no destacan tanto sobre el fondo blanco de la carne, que al corte da un naranja menos intenso.
También puede confundirse con la mortal M. VENENATA.
¿Cómo se puede cocinar Macrolepiota rhacodes, var. hortensis?
Tóxica (Síndrome Gastrointestinal). Al ser difícil de identificarla con la comestible M. Rhacodes, se recomienda no recolectar ninguna de las 2.
¿Tiene Macrolepiota rhacodes, var. hortensis otros nombres o sinónimos?
CLOROPHYLLUM BRUNNEUM. LEPIOTA BRUNNEA. MACROLEPIOTA HORTENSIS.