Macrolepiota olivascens
Sinónimos
MACROLEPIOTA PROCERA, var. PSEUDO-OLIVASCENS. LEPIOTA OLIVASCENS
Nombres populares
LEPIOTA OLIVÁCEA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero 7-12, de ovoide a aplanado, amplio mamelón central, borde blanco incurvado y a veces excedente.
Cutícula con manchas superpuestas gris-oliva oscuro o verde-azulado (más evidentes de adulta), sobre fondo pardo oscuro.
Láminas blanquecinas, libres, estrechas, redondeadas junto al pie, con lamélulas.
Pie esbelto (20-25 alto), delgado, de color oscuro concoloro con el sombrero, algo adelgazado justo por encima de la base bulbosa, con micelio blanquecino.
Carne blanca, inmutable al tacto, blanda bajo el sombrero y más fibrosa en el pie. Inodora e insípida.
Esporada blanca, esporas lisas, elípticas.
Confusiones
M. PROCERA, menos oscura, sin manchas oliváceas.
M. KONRADII, sombrero más ancho y corto, nunca verdoso.
Hábitat
Cosmopolita. Coníferas de montaña. Arbustos. Claros de bosques. Zonas herbosas próximas a árboles.
Temporada
Fin de Verano y Otoño.
Especie rara.
Cocina
Comestible de calidad media-baja, pero para evitar problemas de toxicidad, debe someterse a cocción prolongada, desechando horno, parrilla, ....
Imágenes
Foto: Guy du Puy. www.mycoleron.fr
Otras especies de AGARICACEAE
Macrolepiota excoriata
Macrolepiota konradii
Macrolepiota mastoidea
Macrolepiota phaeodisca
Macrolepiota procera
Macrolepiota rhacodes
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Macrolepiota olivascens?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Macrolepiota olivascens?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Macrolepiota olivascens?
Fin de Verano y Otoño.
Especie rara.
¿Cuál es el hábitat de Macrolepiota olivascens?
Cosmopolita. Coníferas de montaña. Arbustos. Claros de bosques. Zonas herbosas próximas a árboles.
¿Con qué otras especies se puede confundir Macrolepiota olivascens?
M. PROCERA, menos oscura, sin manchas oliváceas.
M. KONRADII, sombrero más ancho y corto, nunca verdoso.
¿Cómo se puede cocinar Macrolepiota olivascens?
Comestible de calidad media-baja, pero para evitar problemas de toxicidad, debe someterse a cocción prolongada, desechando horno, parrilla, ....
¿Tiene Macrolepiota olivascens otros nombres o sinónimos?
MACROLEPIOTA PROCERA, var. PSEUDO-OLIVASCENS. LEPIOTA OLIVASCENS. LEPIOTA OLIVÁCEA.