Morchella deliciosa
Sinónimos
MORCHELLA CONICA, var. DELICIOSA. MORILLA DELICIOSA, variedades PURPURASCENS, ELEGANS, INCARNATA
Nombres populares
PANTORRA (G.). COLMENILLA DE LOS QUEMADOS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero hasta 8 alto y 3 grueso, cónico, hueco, dotado de costillas primarias planas y gruesas, en desorden arriba y más ordenadas debajo. Color variable, del pardo-gris claro amarillento al pardo oscuro, con tonos rosas o púrpuras, en función de la ceniza del ambiente.
Pie hasta 4 alto, blanco-crema, hueco, recubierto de puntitos o escamitas, algo engrosado en la base por surcos o rugosidades. Carne blancuzca, gruesa. Olor agradable, sabor meloso. Esporas elípticas lisas.
Confusiones
Las diferencias con la M. CONICA, solo son microscópicas.
Las M. ANGUSTICEPS y ELATOIDES, salen en diferente habitat.
Hábitat
Bosques de coníferas incendiados (pirófila), creciendo sobre los restos quemados de acídulas y cenizas.
Fructifican de repente muchos ejemplares a la vez, en 2 metros cuadrados.
Temporada
En la Primavera posterior al incendio de Verano/Otoño.
Si encuentran hojas de pinos u obstáculos, nacen en formas retorcidas (no esbeltas).
Cocina
Buen comestible bien cocinada o desecada, pero tóxica en crudo.
Imágenes
Foto: Javier Martin. en.wikipedia.org
Otras especies de MORCHELLACEAE
Disciotis venosa
Mitrophora semilibera
Morchella conica
Morchella esculenta
Morchella rotunda
Morchella umbrina, var. macroalveola
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Morchella deliciosa?
Su clasificación taxonómica es: MORCHELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Morchella deliciosa?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Morchella deliciosa?
En la Primavera posterior al incendio de Verano/Otoño.
Si encuentran hojas de pinos u obstáculos, nacen en formas retorcidas (no esbeltas).
¿Cuál es el hábitat de Morchella deliciosa?
Bosques de coníferas incendiados (pirófila), creciendo sobre los restos quemados de acídulas y cenizas.
Fructifican de repente muchos ejemplares a la vez, en 2 metros cuadrados.
¿Con qué otras especies se puede confundir Morchella deliciosa?
Las diferencias con la M. CONICA, solo son microscópicas.
Las M. ANGUSTICEPS y ELATOIDES, salen en diferente habitat.
¿Cómo se puede cocinar Morchella deliciosa?
Buen comestible bien cocinada o desecada, pero tóxica en crudo.
¿Tiene Morchella deliciosa otros nombres o sinónimos?
MORCHELLA CONICA, var. DELICIOSA. MORILLA DELICIOSA, variedades PURPURASCENS, ELEGANS, INCARNATA. PANTORRA (G.), COLMENILLA DE LOS QUEMADOS.