Otidea cochleata
Sinónimos
OTIDEA UMBRINA. PEZIZA COCHLEATA
Nombres populares
ASTABELARRI, ERBI-BELARRI (Eusk.). OREJA OSCURA. OREJA DE LIEBRE, ASNO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Otidea = “forma de oreja”. Umbrina = “sombría, oscura”.
Carpóforo en forma variable, de oreja globosa hendida lateralmente, entre 3-6 alto y hasta 6 ancho, con margen ondulado, irregular e incurvado. Coloraciones oscuras, siendo la cara externa algo más clara (ocrácea) y arrugada.
Himenio (interno) liso, de color pardo oscuro o pardo rojizo. Pie inapreciable (cilíndrico, 1 largo, blancuzco).
Carne delgada, frágil, amarillenta. Olor fúngico agradable y sabor dulce. Ascas no amiloides, las ascosporas formadas en el interior del carpóforo, se diseminan por el viento.
Confusiones
Las PEZIZAS BADIA y BADIOCONFUSA, tienen forma más acopada y coloración todavía más oscura.
OTIDEA BUFONIA. OTIDEA ALUTACEA.
Hábitat
Bajo bosques de alcornoques y castaños, en grupos cespitosos.
Temporada
Otoño e Invierno.
Cocina
Calidad no alta.
Imágenes
Foto: Rubén Martínez Gil. www.ascofrance.fr
Otras especies de OTIDEACEAE
Humaria aurantia
Kallistoskypha incarnata
Labyrinthomyces donkii
Otidea onotica
Pseudombrophila guldeniae
Sowerbyella rhenana
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Otidea cochleata?
Su clasificación taxonómica es: OTIDEACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Otidea cochleata?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Otidea cochleata?
Otoño e Invierno.
¿Cuál es el hábitat de Otidea cochleata?
Bajo bosques de alcornoques y castaños, en grupos cespitosos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Otidea cochleata?
Las PEZIZAS BADIA y BADIOCONFUSA, tienen forma más acopada y coloración todavía más oscura.
OTIDEA BUFONIA. OTIDEA ALUTACEA.
¿Cómo se puede cocinar Otidea cochleata?
Calidad no alta.
¿Tiene Otidea cochleata otros nombres o sinónimos?
OTIDEA UMBRINA. PEZIZA COCHLEATA. ASTABELARRI, ERBI-BELARRI (Eusk.), OREJA OSCURA, OREJA DE LIEBRE, ASNO.