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Pholiota populnea

STROPHARIACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

PHOLIOTA DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA DESTRUENS. MYXOCYBE DESTRUENS. DRYOPHILA DESTRUENS. AGARICUS DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA POPULNEA. PHOLIOTA COMOSA

Nombres populares

MAKALHILKARI (Eusk.). POLLANCRÓ ESCAMÓS (Cat.). FOLIOTA DESTRUCTORA. PHOLIOTA DEL CHOPO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Hemipholiota. Sombrero de talla grande 10-20, de hemisférico a convexo y campanulado, carnoso, poco mamelonado, margen apendiculado. Cutícula pardo-amarilla, se agrieta con facilidad en tiempo seco, con grandes escamas blanquecinas, lanosas y deshilachadas (en seco placas poligonales), que al crecer se quedan en el borde. Láminas adnatas, apretadas, con lamélulas, color pardo claro que vira a pardo tabaco. Pie corto 6-12, robusto, curvado, escamoso, blanquecino, base muy abultada de color herrumbre. Anillo flocoso, membranoso, fugaz. Carne blanca-crema, abundante, gruesa, compacta, elástica. Olor fuerte y sabor dulce primero y amargo después. Esporada pardo-herrumbre, esporas elípticas, lisas, con poro germinativo, color ocre. Parasita la madera en cuanto la savia deja de circular con fuerza, por enfermedad, tala, etc.

Confusiones

Las escamas blanquecinas del sombrero, la diferencian entre su Género.

Hábitat

Saprofita troncos muertos o enfermos de chopos y álamos viejos. Puede crecer solitaria o en flotillas de número variable.

Temporada

Primavera y Otoño.

Cocina

Dura, amarga, no se da bien en cocina, pero en la posguerra se cocinaba en Castilla-León acompañando a Agrocybe aegerita (seta de chopo). Puede atacar madera talada por madereros en almacenes, aserraderos; entonces debe ser tratada con fungicidas.

Otras especies de STROPHARIACEAE

Pholiota lucifera Pholiota mixta Pholiota pinicola Pholiota squarrosa Pholiota tuberculosa Psilocybe antillarum
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Pholiota populnea?
Su clasificación taxonómica es: STROPHARIACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Pholiota populnea?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Pholiota populnea?
Primavera y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Pholiota populnea?
Saprofita troncos muertos o enfermos de chopos y álamos viejos. Puede crecer solitaria o en flotillas de número variable.
¿Con qué otras especies se puede confundir Pholiota populnea?
Las escamas blanquecinas del sombrero, la diferencian entre su Género.
¿Cómo se puede cocinar Pholiota populnea?
Dura, amarga, no se da bien en cocina, pero en la posguerra se cocinaba en Castilla-León acompañando a Agrocybe aegerita (seta de chopo). Puede atacar madera talada por madereros en almacenes, aserraderos; entonces debe ser tratada con fungicidas.
¿Tiene Pholiota populnea otros nombres o sinónimos?
PHOLIOTA DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA DESTRUENS. MYXOCYBE DESTRUENS. DRYOPHILA DESTRUENS. AGARICUS DESTRUENS. HEMIPHOLIOTA POPULNEA. PHOLIOTA COMOSA. MAKALHILKARI (Eusk.), POLLANCRÓ ESCAMÓS (Cat.), FOLIOTA DESTRUCTORA, PHOLIOTA DEL CHOPO.