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Pisolithus arhizus

SCLERODERMATACEAE · SCLERODERMATALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

PISOLITHUS TINCTORIUS. PISOLITHUS ARENARIUS. POLYSACCUM BOREALE

Nombres populares

ASTAPUTZ TINTATZAILE (Eusk.). MAZA TINTORERA. PISOLITO TINTÓREO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección Faláceas. Carpóforo hasta 15 (en el lado mayor), con variadas formas globosas o piriformes, recordando una maza. Gleba formada por multitud de alvéolos irregulares, globosos o elipsoides. Color-pardo oliva, se va oscureciendo con la edad. Peridio liso o rugoso, color pardo, duro, al final se resquebraja y suelta esporas. Pie casi inexistente, se une al suelo por un cordón micelial amarillento. Carne blanda, se tuesta algo al corte. Olor fúngico intenso pero agradable, sabor débil. Esporada parda, con esporas esféricas y espinosas.

Confusiones

No es fácil de confundir, aunque se parece al género SCLERODERMA.

Hábitat

Bosques de todo tipo. Prefiere los de tipo mediterráneo, con abundante estrato arbustivo (jara pringosa, encina, alcornoque, abedul, roble, eucaliptus, pino).

Temporada

Primavera y Otoño. Fructifica semienterrado en suelos arenosos. Especie cosmopolita y abundante.

Cocina

Podría consumirse antes de madurar. Suele usarse como ingrediente gastronómico, para añadir como tinte pardo-chocolate a salsas de platos de caza.

Imágenes

Foto: Antonio Fernández Bermúdez Castilblanco de los Arroyos, Sevilla afb629630986@hotmail.com

Otras especies de SCLERODERMATACEAE

Scleroderma areolatum Scleroderma bovista Scleroderma cepa Scleroderma citrinum Scleroderma meridionale Scleroderma polyrhizum
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Pisolithus arhizus?
Su clasificación taxonómica es: SCLERODERMATACEAE · SCLERODERMATALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Pisolithus arhizus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Pisolithus arhizus?
Primavera y Otoño. Fructifica semienterrado en suelos arenosos. Especie cosmopolita y abundante.
¿Cuál es el hábitat de Pisolithus arhizus?
Bosques de todo tipo. Prefiere los de tipo mediterráneo, con abundante estrato arbustivo (jara pringosa, encina, alcornoque, abedul, roble, eucaliptus, pino).
¿Con qué otras especies se puede confundir Pisolithus arhizus?
No es fácil de confundir, aunque se parece al género SCLERODERMA.
¿Cómo se puede cocinar Pisolithus arhizus?
Podría consumirse antes de madurar. Suele usarse como ingrediente gastronómico, para añadir como tinte pardo-chocolate a salsas de platos de caza.
¿Tiene Pisolithus arhizus otros nombres o sinónimos?
PISOLITHUS TINCTORIUS. PISOLITHUS ARENARIUS. POLYSACCUM BOREALE. ASTAPUTZ TINTATZAILE (Eusk.), MAZA TINTORERA, PISOLITO TINTÓREO.