Pleurocybella porrigens

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

NOTHOPANUS PORRIGENS

Nombres populares

SETA ESPÁTULA BLANCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero 2 a 8 de largo, algo menos de ancho, en forma irregular a modo de espátula o lengua, con base pilosa. Cutícula blanca, lisa, glabra. Láminas muy delgadas y apretadas, de color blanco que va virando a amarillo. Pie invisible, parecido al Género Pleurotus. Carne escasa, delgada. De joven tiene olor agradable.

Confusiones

En su etapa inicial se parece al PLEUROTUS DRYNUS (pleuroto de roble).

Hábitat

Saprofita tocones y árboles caídos en bosques viejos de hayas, robles…. Destaca su color blanco sobre el sustrato oscuro.

Temporada

Otoño.

Cocina

Carne dura y escasa, aunque hay quien la utiliza como guarnición de carnes rojas. Asimismo, los ejemplares muy jóvenes pueden acompañar a arroces y guisos de caza.

Imágenes

Foto: Steve Nelsen. messiah.edu

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Panellus mitis Panellus serotinus Panellus stypticus Pseudoclitocybe cyathiformis Rhodotus palmatus Rickenella fibula

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Pleurocybella porrigens?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Pleurocybella porrigens?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Pleurocybella porrigens?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Pleurocybella porrigens?

Saprofita tocones y árboles caídos en bosques viejos de hayas, robles…. Destaca su color blanco sobre el sustrato oscuro.

¿Con qué otras especies se puede confundir Pleurocybella porrigens?

En su etapa inicial se parece al PLEUROTUS DRYNUS (pleuroto de roble).

¿Cómo se puede cocinar Pleurocybella porrigens?

Carne dura y escasa, aunque hay quien la utiliza como guarnición de carnes rojas. Asimismo, los ejemplares muy jóvenes pueden acompañar a arroces y guisos de caza.

¿Tiene Pleurocybella porrigens otros nombres o sinónimos?

NOTHOPANUS PORRIGENS. SETA ESPÁTULA BLANCA.