Panellus stypticus

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

PANUS STYPTICUS

Nombres populares

BELARRI MINGOTS (Eusk.). ORELLANA ESTÍPTICA (Cat.). PANO ASTRINGENTE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Talla pequeña, 1 a 4. Sombrero en forma semicircular de concha, abanico o riñón. Margen incurvado y acanalado. Cutícula sedosa, finamente tomentosa, color crema u ocre amarillento. Láminas color canela, con abundantes lamélulas, anastomasadas. Pie lateral o excéntrico, ancho y corto, concoloro con el sombrero. Carne escasa, carnosa, coriácea al secarse. Sabor amargo, acre, astringente. No se pudre. En América, los micelios son bioluminiscentes (emiten luz en la oscuridad).

Confusiones

La P. MITIS tiene la cutícula blanquecina y gelificada, fructifica sobre madera de coníferas.

Hábitat

Saprofita madera en descomposición de Quercus (roble, quejigo, encina).

Temporada

Otoño a Invierno. Crece en grupos.

Cocina

Especie no comestible, por su sabor muy amargo y astringente.

Imágenes

Foto: jetter-terraristikbedarf.de

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Oudemansiella mucida Panellus mitis Panellus serotinus Pleurocybella porrigens Pseudoclitocybe cyathiformis Rhodotus palmatus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Panellus stypticus?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Panellus stypticus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Panellus stypticus?

Otoño a Invierno. Crece en grupos.

¿Cuál es el hábitat de Panellus stypticus?

Saprofita madera en descomposición de Quercus (roble, quejigo, encina).

¿Con qué otras especies se puede confundir Panellus stypticus?

La P. MITIS tiene la cutícula blanquecina y gelificada, fructifica sobre madera de coníferas.

¿Cómo se puede cocinar Panellus stypticus?

Especie no comestible, por su sabor muy amargo y astringente.

¿Tiene Panellus stypticus otros nombres o sinónimos?

PANUS STYPTICUS. BELARRI MINGOTS (Eusk.), ORELLANA ESTÍPTICA (Cat.), PANO ASTRINGENTE.