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Stropharia caerulea

STROPHARIACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

STROPHARIA CYANEA. PSILOCYBE CAERULEA. AGARICUS POLITUS

Nombres populares

SORGIN BERDESKA (Eusk.). ESTROFARIA VERDE-AZULADA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

“Caeruleus” = color cielo, azulado. Sombrero 2-5, de hemisférico a convexo, plano y mamelonado, margen incurvado con velo flocoso temporal. Cutícula algo viscosa con humedad, de joven azul-verdosa y después más amarillenta. Láminas adnatas, anchas, color pardo-rojizo claro de joven y más oscuro de adulta. Arista concolora, algo flocosa y ondulada. Pie 4-7, frágil, lleno o hueco, rígido, cilíndrico con base alargada. Anillo rudimentario, por encima del cual se ven colores pálidos (blanquecino, gris o azul pálido) y por debajo fibrillas o escamas erectas blanquecinas, sobre un fondo glabro, verde-azulado de joven y verde-amarillento de adulta. Base con micelio blanco tomentoso. Esporada pardo-púrpura, esporas sin poro germinativo, lisas, elípticas.

Confusiones

ST. AERUGINOSA, talla mayor (3-8), sombrero más oscuro verde-gris, más viscosa, arista laminar más pálida, anillo evidente, esporas con poro germinativo, menos común. CLITOCYBE ODORA tiene color similar verde-azulado, pero no es viscosa y huele a anís.

Hábitat

Bosques de planifolios (haya). Parques, bordes de caminos, arbustos (ortigas). Sustratos ricos en humus. Normalmente gregaria, a veces solitaria.

Temporada

Verano – Otoño. Especie bastante común.

Cocina

Puede causar síndrome alucinógeno (Psilocybina).

Imágenes

Foto: JC. Schou. www.biopix.es

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Stropharia caerulea?
Su clasificación taxonómica es: STROPHARIACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Stropharia caerulea?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Stropharia caerulea?
Verano – Otoño. Especie bastante común.
¿Cuál es el hábitat de Stropharia caerulea?
Bosques de planifolios (haya). Parques, bordes de caminos, arbustos (ortigas). Sustratos ricos en humus. Normalmente gregaria, a veces solitaria.
¿Con qué otras especies se puede confundir Stropharia caerulea?
ST. AERUGINOSA, talla mayor (3-8), sombrero más oscuro verde-gris, más viscosa, arista laminar más pálida, anillo evidente, esporas con poro germinativo, menos común. CLITOCYBE ODORA tiene color similar verde-azulado, pero no es viscosa y huele a anís.
¿Cómo se puede cocinar Stropharia caerulea?
Puede causar síndrome alucinógeno (Psilocybina).
¿Tiene Stropharia caerulea otros nombres o sinónimos?
STROPHARIA CYANEA. PSILOCYBE CAERULEA. AGARICUS POLITUS. SORGIN BERDESKA (Eusk.), ESTROFARIA VERDE-AZULADA.