Terfezia olbiensis
Sinónimos
CHOIROMYCES OLBIENSIS. TULASNELLA OLBIENSIS
Nombres populares
TURMA BLANCA. BLANQUILLA. LARVA DEL MOSCARDÓN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Carpóforo 2-5, subgloboso, en forma de pequeño tubérculo bastante regular, poco giboso.
Peridio liso, delgado, algo rugoso, color crema-amarillento de joven y pardo-ocre de vieja, a veces con manchas negras.
Al madurar se agrieta y enseña una gleba interior consistente, carnosa y blanquecina de joven, virando con la edad a gris-rosa y verde-oliva. Se adorna con nervaduras más pálidas blanco-rosa.
Si aparecen pequeños agujeros, es el aviso de la existencia de larvas de insectos micófagos.
Sésil, pero con pequeño apéndice basal.
Olor-sabor débil, a patata.
Esporas muy pequeñas, adornadas por espinas cortas.
Confusiones
T. LEPTODERMA, mayor talla, rojiza, esporas más grandes, con espinas más largas.
Hábitat
Suelos arenosos, arcillosos, calizos, poco profundos, zona mediterránea.
Micorriza con la pequeña cistácea Tuberaria guttata, así como pino, encina.
Hipogea o semienterrada, aflora lo justo para poder esporar.
Temporada
Marzo-Abril e Invierno.
Poco conocida, pero abunda localmente. Solitaria o grupos dispersos.
Cocina
Consumirla de joven, pues pronto se agusana.
Apreciada en Extremadura.
Imágenes
Foto: Antonio Rodríguez. trufamania.com
Otras especies de TERFEZIACEAE
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¿A qué familia pertenece Terfezia olbiensis?
Su clasificación taxonómica es: TERFEZIACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Terfezia olbiensis?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Terfezia olbiensis?
Marzo-Abril e Invierno.
Poco conocida, pero abunda localmente. Solitaria o grupos dispersos.
¿Cuál es el hábitat de Terfezia olbiensis?
Suelos arenosos, arcillosos, calizos, poco profundos, zona mediterránea.
Micorriza con la pequeña cistácea Tuberaria guttata, así como pino, encina.
Hipogea o semienterrada, aflora lo justo para poder esporar.
¿Con qué otras especies se puede confundir Terfezia olbiensis?
T. LEPTODERMA, mayor talla, rojiza, esporas más grandes, con espinas más largas.
¿Cómo se puede cocinar Terfezia olbiensis?
Consumirla de joven, pues pronto se agusana.
Apreciada en Extremadura.
¿Tiene Terfezia olbiensis otros nombres o sinónimos?
CHOIROMYCES OLBIENSIS. TULASNELLA OLBIENSIS. TURMA BLANCA, BLANQUILLA, LARVA DEL MOSCARDÓN.