Tyromyces caesius

CORIOLACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

POSTIA CAESIA. POLYPORUS CAESIUS. OLIGOPORUS CAESIUS

Nombres populares

YESQUERO BLANCO-AZUL. POLÍPORO QUESO AZUL.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

“Caesius” = gris azulado. Fructificaciones semiesféricas irregulares, de 1-8 ancho. Superficie exterior cubierta de finos y largos pelillos. Color blanco-crema, que con el contacto o la edad, vira a azul-gris. Tubos y poros concoloros. Pequeños (3-6 por mm.) poros circulares. Sin pie. Carne blanda, acuosa, esponjosa de joven. Azulea intensamente al corte o manipulación. Olor fragante. Esporada blanca, con el tinte gris-azul que caracteriza todo el hongo. Esporas amiloides, en forma de salchicha.

Confusiones

T. SUBCAESIUS, solo sale en planifolios, azulea pero ligeramente y basidios no amiloides (no reaccionan a azul, con el yodo de Melzer).

Hábitat

Saprofita madera muerta. Sobre todo, abeto y coníferas.

Temporada

Anual, todo el año. Sola o en grupos superpuestos.

Cocina

Incomible, coriácea. Produce podredumbre blanca.

Imágenes

Foto: Michael Wood. www.mykoweb.com

Otras especies de CORIOLACEAE

Trichaptum abietinum Trichaptum biforme Tyromyces albidus Tyromyces fragilis Tyromyces stipticus Tyromyces subcaesius

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Tyromyces caesius?

Su clasificación taxonómica es: CORIOLACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Tyromyces caesius?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Tyromyces caesius?

Anual, todo el año. Sola o en grupos superpuestos.

¿Cuál es el hábitat de Tyromyces caesius?

Saprofita madera muerta. Sobre todo, abeto y coníferas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Tyromyces caesius?

T. SUBCAESIUS, solo sale en planifolios, azulea pero ligeramente y basidios no amiloides (no reaccionan a azul, con el yodo de Melzer).

¿Cómo se puede cocinar Tyromyces caesius?

Incomible, coriácea. Produce podredumbre blanca.

¿Tiene Tyromyces caesius otros nombres o sinónimos?

POSTIA CAESIA. POLYPORUS CAESIUS. OLIGOPORUS CAESIUS. YESQUERO BLANCO-AZUL, POLÍPORO QUESO AZUL.