Verpa digitaliformis
Sinónimos
VERPA CONICA
Nombres populares
KARRASPINA DITARE (Eusk.). VERPA DEDAL o EN FORMA DE DEDO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero 2-3 de alto, en forma de campana, capuchón o dedal arrugado, insertado en la parte superior del pie.
Margen redondeado, libre, algo lobulado, colgante.
Himenio en cara externa sin alveolos, cubierto por una cara externa rugosa de color caramelo o pardo oscuro-leonado-ocre.
Cara interna estéril, blanca-gris.
Láminas blancas, muy apretadas, ventrudas, con lamélulas.
Pie esbelto, cilíndrico, hueco, algo rugoso, blanco-amarillento, adornado con bandas horizontales de puntitos rojizos.
Carne delgada, blanda, acuosa, blanquecina. Olor fúngico, sabor dulce.
Esporada ocre.
Confusiones
V. BOHEMICA, pliegues muy profundos en su sombrero.
V. KROMBHOLZII, más pequeña, pie más corto, sombrero más oscuro.
V. PUSILLA, pie más pequeño, color amarillo vivo.
Hábitat
Bosques de ribera (álamo, chopo) caducifolios, húmedos y ricos en materia orgánica, entre herbáceas y restos vegetales.
Temporada
Primavera (Abril – Mayo).
Poco abundante.
Cocina
Comestible, aunque conviene protegerlo por su rareza e interés científico.
Además, su carne es escasa y poco carnosa.
Imágenes
Foto: Jacques Beck Ceccaldi. linneenn.de-bordeaux.pagesperso-orange.fr
Otras especies de MORCHELLACEAE
Morchella conica
Morchella deliciosa
Morchella esculenta
Morchella rotunda
Morchella umbrina, var. macroalveola
Verpa bohemica
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Verpa digitaliformis?
Su clasificación taxonómica es: MORCHELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Verpa digitaliformis?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Verpa digitaliformis?
Primavera (Abril – Mayo).
Poco abundante.
¿Cuál es el hábitat de Verpa digitaliformis?
Bosques de ribera (álamo, chopo) caducifolios, húmedos y ricos en materia orgánica, entre herbáceas y restos vegetales.
¿Con qué otras especies se puede confundir Verpa digitaliformis?
V. BOHEMICA, pliegues muy profundos en su sombrero.
V. KROMBHOLZII, más pequeña, pie más corto, sombrero más oscuro.
V. PUSILLA, pie más pequeño, color amarillo vivo.
¿Cómo se puede cocinar Verpa digitaliformis?
Comestible, aunque conviene protegerlo por su rareza e interés científico.
Además, su carne es escasa y poco carnosa.
¿Tiene Verpa digitaliformis otros nombres o sinónimos?
VERPA CONICA. KARRASPINA DITARE (Eusk.), VERPA DEDAL o EN FORMA DE DEDO.