Xerocomus ferrugineus
Sinónimos
XEROCOMUS SPADICEUS. BOLETUS SPADICEUS
Nombres populares
BOLETO FERRUGINOSO. BOLETO OXIDADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero 4-10, de hemisférico a planoconvexo, margen excedente, incurvado, ondulado.
Cutícula seca, mate, tomentosa, a veces agrietada, de color marrón rojizo con reflejos rosados o asalmonados.
Poros amplios, angulosos, irregulares, amarillos (como los largos tubos), que azulean al roce.
Pie largo, anguloso, base afilada, con “costillas” longitudinales o estrías en la parte superior, color pardo rojizo sobre fondo amarillo.
Carne densa, fofa, amarillenta, azulea al roce o corte. Agradable olor fúngico, sabor dulce.
Confusiones
El X. SUBTOMENTOSUS tiene el sombrero más claro, carece de tonos ferruginosos bajo la cutícula, la carne subcuticular es parda (no amarilla), micelio blanco (no amarillo) en la base del pie, reacciona al amoníaco en forma positiva, verdosa (mientras que da negativo en la X. FERRUGINOSA) y suele salir en pinares (no planifolios).
Hábitat
Bosques de planifolios (roble, alcornoque). Raramente en pinar.
Temporada
Verano - Otoño. Solitaria o en grupos.
Cocina
Comestible de mediana calidad, propia del Género Xerocomus.
Imágenes
Foto: Gallery. mushroomhobby.com
Otras especies de BOLETACEAE
Xerocomus badius
Xerocomus chrysenteron
Xerocomus communis
Xerocomus ichnusanus
Xerocomus lanatus
Xerocomus parasiticus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Xerocomus ferrugineus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Xerocomus ferrugineus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Xerocomus ferrugineus?
Verano - Otoño. Solitaria o en grupos.
¿Cuál es el hábitat de Xerocomus ferrugineus?
Bosques de planifolios (roble, alcornoque). Raramente en pinar.
¿Con qué otras especies se puede confundir Xerocomus ferrugineus?
El X. SUBTOMENTOSUS tiene el sombrero más claro, carece de tonos ferruginosos bajo la cutícula, la carne subcuticular es parda (no amarilla), micelio blanco (no amarillo) en la base del pie, reacciona al amoníaco en forma positiva, verdosa (mientras que da negativo en la X. FERRUGINOSA) y suele salir en pinares (no planifolios).
¿Cómo se puede cocinar Xerocomus ferrugineus?
Comestible de mediana calidad, propia del Género Xerocomus.
¿Tiene Xerocomus ferrugineus otros nombres o sinónimos?
XEROCOMUS SPADICEUS. BOLETUS SPADICEUS. BOLETO FERRUGINOSO, BOLETO OXIDADO.