Morchella conica
Sinónimos
MORCHELLA ESCULENTA, var. CONICA. MORCHELLA DELICIOSA
Nombres populares
KARRASPINA KONIKO (Eusk.). ARIGANY (Cat.). PANTORRA LARGA (G.). COLMENILLA CÓNICA. CRISPA DE PIE LARGO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero cónico obtuso, hueco. Himenio formado por alvéolos alineados regularmente del vértice a la base, con forma cuadrada o rectangular. Color pardo-gris o castaño oscuro, con tonos púrpuras.
Costillas rectas y negruzcas. Pie cilíndrico, hueco, arrugado, surcado, a menudo hinchado en la base, color blanquecino (con la edad se tiñe de pardo).
Carne blanquecina, delgada y frágil, algo cartilaginosa en el pie. Olor afrutado agradable. Esporada amarillenta.
Confusiones
La Variedad COSTATA tiene el pie más oscuro, tirando a rosa. Las costillas de la Variedad RIGIDA están marcadas menos regularmente. La Var. NIGRIPES tiene el sombrero muy oscuro y pie casi negro.
La M. ESCULENTA tiene color más claro. La M. HYBRIDA tiene un faldón en la unión del sombrero con el pie. La M. ELATA tiene diferente la unión de sombrero y pie.
Hábitat
Bosques montañosos de coníferas, encinas, senderos, claros de bosque.
Temporada
Primavera (Abril – Mayo).
Cocina
Tóxica en crudo o poco hecha. Debe secarse antes de cocinar.
Imágenes
Foto: Rybachka. gibisrael.narod.ru
Otras especies de MORCHELLACEAE
Discina perlata
Disciotis venosa
Mitrophora semilibera
Morchella deliciosa
Morchella esculenta
Morchella rotunda
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Morchella conica?
Su clasificación taxonómica es: MORCHELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Morchella conica?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Morchella conica?
Primavera (Abril – Mayo).
¿Cuál es el hábitat de Morchella conica?
Bosques montañosos de coníferas, encinas, senderos, claros de bosque.
¿Con qué otras especies se puede confundir Morchella conica?
La Variedad COSTATA tiene el pie más oscuro, tirando a rosa. Las costillas de la Variedad RIGIDA están marcadas menos regularmente. La Var. NIGRIPES tiene el sombrero muy oscuro y pie casi negro.
La M. ESCULENTA tiene color más claro. La M. HYBRIDA tiene un faldón en la unión del sombrero con el pie. La M. ELATA tiene diferente la unión de sombrero y pie.
¿Cómo se puede cocinar Morchella conica?
Tóxica en crudo o poco hecha. Debe secarse antes de cocinar.
¿Tiene Morchella conica otros nombres o sinónimos?
MORCHELLA ESCULENTA, var. CONICA. MORCHELLA DELICIOSA. KARRASPINA KONIKO (Eusk.), ARIGANY (Cat.), PANTORRA LARGA (G.), COLMENILLA CÓNICA, CRISPA DE PIE LARGO.