Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
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Género y especie

Delastria rosea

Código especie nº
Familia
TERFEZIACEAE
Subclase
ASCOMYCETES
Orden
PEZIZALES
Clase
ASCOMYCOTINA
Sinónimos
TERFEZIA ROSEA
Nombres Populares
HIPOGEO ROSADO DE DELASTRE
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible de baja calidad
Descripción macroscópica
Carpóforo 1-3, globoso-ovalado, algo aplastado, irregular, con bultos redondeados. Peridio (piel) muy fino, liso, algodonoso, color blanco, se desprende con facilidad. Al madurar se vuelve rosado o amarillo-parduzco y puede emerger del suelo la parte superior, agrietándose. Gleba dura, compacta, de joven blanca y después forma alvéolos laberínticos rosados y separados por venillas blancas. Olor perfumado suave y sabor dulce inicialmente pero al envejecer se vuelve ácido y desagrable. Ascas piriformes conteniendo 2-3 esporas, globosas y verrucosas.
Confusiones
Especie hipogea bien diferenciada por el color rosa-violáceo de su carne. El género TERFEZIA tiene ascas de 8 esporas (no 2-3).
Hábitat
Total o parcialmente hipogea, micorriza con jaras, jaguarzos y la planta tuberia guttata, en pinares mediterráneos de suelo arenoso y origen calizo.
Temporada
Nace en Invierno o Primavera. Solitaria o en grupos. Poco frecuente pero puede abundar localmente. Muy difícil de localizar.
Cocina
Comestibilidad controvertida. Le gusta a los conejos. Rara, a proteger.
Imágenes
Comentarios
Foto: Aurelio García. www.biodiversidadvirtual.org