Agaricus fissuratus
Sinónimos
AGARICUS ARVENSIS
Nombres populares
CHAMPIÑÓN FISURADO. CHAMPIÑÓN CON RUEDA ESCAMOSA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección Flavescentes p.p. (especies grandes)..
Sombrero hasta 10, de hemisférico a convexo, con margen excedente y una evidente fisura en ejemplares adultos.
Cutícula blanca o crema, que amarillea al roce. Láminas blancas, virando a salmón y marrón oscuro.
Pie hasta 11 alto y 3 grueso, blanco, con copos algodonosos bajo el anillo, que es amplio y membranoso y en la parte inferior parece una rueda escamosa, de color beige o anaranjado.
Carne blanca, compacta. Olor a almendras.
Confusiones
Inconfundible, por las fisuras del margen del sombrero y por la rueda escamosa que presenta bajo el anillo.
Algunos autores lo consideran un mero sinónimo de A. ARVENSIS, mientras que otros lo diferencian por tener hendiduras en el sombrero, menor talla, pie más corto con base no ensanchada.
Hábitat
Claros herbosos de bosques de pino silvestre de montaña.
Su blanco sombrero destaca sobre la hierba verde.
Temporada
Primavera a Otoño.
Cocina
Es uno de los Agaricus comestibles.
Imágenes
Foto: Aurelio García Blanco. asociacionvallisoletanademicologia.com
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus depauperatus
Agaricus essettei
Agaricus excellens
Agaricus gennadii
Agaricus heinemannianus
Agaricus impudicus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus fissuratus?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus fissuratus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Agaricus fissuratus?
Primavera a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus fissuratus?
Claros herbosos de bosques de pino silvestre de montaña.
Su blanco sombrero destaca sobre la hierba verde.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus fissuratus?
Inconfundible, por las fisuras del margen del sombrero y por la rueda escamosa que presenta bajo el anillo.
Algunos autores lo consideran un mero sinónimo de A. ARVENSIS, mientras que otros lo diferencian por tener hendiduras en el sombrero, menor talla, pie más corto con base no ensanchada.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus fissuratus?
Es uno de los Agaricus comestibles.
¿Tiene Agaricus fissuratus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS ARVENSIS. CHAMPIÑÓN FISURADO, CHAMPIÑÓN CON RUEDA ESCAMOSA.