Agaricus essettei
Sinónimos
AGARICUS ABRUPTIBULBUS. AGARICUS SILVICOLA
Nombres populares
CHAMPIÑÓN DE ESSETTE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Flavescentes p.p (especies grandes). "Abruptibulbus" = bulbo prominente. Talla media, hasta 12. Sombrero ovoide al principio y después aplanado.Cutícula lisa, blanca, se tiñe de amarillo con el roce y tb. al envejecer. Láminas libres y apretadas, inicialmente rosadas o grisáceas más o menos claras, pasando al pardo oscuro al envejecer. Pie cilíndrico, esbelto, con anillo que presenta un diseño en ruedecita, en la parte externa. Base bulbosa, marginada y algo engrosada. Carne blanca. Olor a anís (propio tb. de otros champiñones), mezclado con el de almendras amargas (esto hace dudar sobre su comestibilidad).
Confusiones
El A. SYLVICOLA tiene el pie menos bulboso y marginado, como los A. COMTULUS y A. LUTOSUS.
Hábitat
Bosques diversos.
Temporada
Primavera.
Cocina
A pesar de su sospechoso olor a almendras amargas, se trata de un buen comestible.
Imágenes
Foto: Franco Sotgiu. www.funghiitaliani.it
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus comtulus
Agaricus cupreobrunneus
Agaricus depauperatus
Agaricus excellens
Agaricus fissuratus
Agaricus gennadii
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus essettei?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus essettei?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Agaricus essettei?
Primavera.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus essettei?
Bosques diversos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus essettei?
El A. SYLVICOLA tiene el pie menos bulboso y marginado, como los A. COMTULUS y A. LUTOSUS.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus essettei?
A pesar de su sospechoso olor a almendras amargas, se trata de un buen comestible.
¿Tiene Agaricus essettei otros nombres o sinónimos?
AGARICUS ABRUPTIBULBUS. AGARICUS SILVICOLA. CHAMPIÑÓN DE ESSETTE.