Agaricus impudicus
Sinónimos
AGARICUS VARIEGANS. PSALLIOTA VARIEGATA. AGARICUS BRUNNEOLUS. PSALLIOTA BRUNNEOLA
Nombres populares
CHAMPIÑÓN JASPEADO. AGÁRICO IMPÜDICO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Rubescentes p.p. (de bosque). Sombrero hasta 15, de semiesférico a aplanado. Cutícula recubierta de fibrillas pardas oscuras, que van rompiendo concéntricamente (excepto en el disco) al ir creciendo. Aunque la lluvia puede alterar el diseño del sombrero.
Láminas libres, apretadas, con lamélulas, de blancuzcas a rosadas y pardas.
Pie largo hasta 18, color claro blanco o beige, con anillo fugaz arriba y base bulbosa con rizomorfos.
Carne blanca (en el pie rosada), densa. Olor agradable (salvo el pie). Esporada marrón oscuro.
Confusiones
En el A. MEDIOFUSCA, la parte superior del pie se tiñe al roce de oscuro.
El A. SILVATICUS al corte da primero naranja y después rojo sangre.
También se parece al A. SYLVICOLA y A. HEMORRHOIDARIUS.
Hábitat
Claros herbosos de pinares, en suelos arenosos.
Temporada
Verano y otoño.
Cocina
Debe desecharse el pie, por ser correoso a la masticación, áspero al paladar y olor desagradable.
La carne es comestible, pero de 2ª categoría entre los Agaricus.
Imágenes
Foto: www.aranzadi.eus
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus fissuratus
Agaricus gennadii
Agaricus heinemannianus
Agaricus koelerionensis
Agaricus langei
Agaricus leucotrichus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus impudicus?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus impudicus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Agaricus impudicus?
Verano y otoño.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus impudicus?
Claros herbosos de pinares, en suelos arenosos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus impudicus?
En el A. MEDIOFUSCA, la parte superior del pie se tiñe al roce de oscuro.
El A. SILVATICUS al corte da primero naranja y después rojo sangre.
También se parece al A. SYLVICOLA y A. HEMORRHOIDARIUS.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus impudicus?
Debe desecharse el pie, por ser correoso a la masticación, áspero al paladar y olor desagradable.
La carne es comestible, pero de 2ª categoría entre los Agaricus.
¿Tiene Agaricus impudicus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS VARIEGANS. PSALLIOTA VARIEGATA. AGARICUS BRUNNEOLUS. PSALLIOTA BRUNNEOLA. CHAMPIÑÓN JASPEADO, AGÁRICO IMPÜDICO.