Agaricus vaporarius
Sinónimos
PSALLIOTA VAPORARIA. AG. o PRATELLA CAMPESTRIS, var. VAPORARIUS. PRATELLA HORTENSIS. PSALLIOTA HORTENSIS, var. SUBPERONATA. AG. SUBPERONATUS. AG. PSEUDOVILLATICUS. AG. CAPELLIANUS
Nombres populares
CHAMPIÑÓN COLOR DE HOLLÍN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Grupo Rubescentes (prados y pastos), Secc. Agaricus, Subsecc. Vaporarius.
Sombrero 10-20, convexo, centro aplanado, margen involuto, a veces con restos blancos del velo himenial.
Cutícula de aspecto atigrado, color hollín (marrón oscuro), al crecer se rompe y forma escamas fibrillosas, sobre fondo pálido.
Láminas apretadas, color carne oscureciendo con la edad, arista blanca estéril.
Pie 4-12, robusto, blanco (marrón en la base), liso sobre el anillo y estriado-fibrilloso por debajo. Anillo superior, doble, largo, persistente.
Carne compacta, blanca, al corte vira a rosa.
Esporada marrón-oscuro, esporas subglobosas o anchamente elipsoidales.
Confusiones
A. SUBPERONATUS (sinónimo para algunos), talla menor de 10, cutícula más rojiza, no tan oscura.
Hábitat
Bordes de caminos. Junto a montones de estiércol o basura.
Temporada
Septiembre a Noviembre.
Suele crecer en racimos.
Cocina
Puede consumirse sin problema.
Imágenes
Foto: Juan A. Leiva. leivamosetasdecadiz.es. www.agraria.org
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus stramineus
Agaricus subfloccosus
Agaricus subperonatus
Agaricus xanthoderma
Chamaemyces fracidus
Cystoderma amianthinum
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus vaporarius?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus vaporarius?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Agaricus vaporarius?
Septiembre a Noviembre.
Suele crecer en racimos.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus vaporarius?
Bordes de caminos. Junto a montones de estiércol o basura.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus vaporarius?
A. SUBPERONATUS (sinónimo para algunos), talla menor de 10, cutícula más rojiza, no tan oscura.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus vaporarius?
Puede consumirse sin problema.
¿Tiene Agaricus vaporarius otros nombres o sinónimos?
PSALLIOTA VAPORARIA. AG. o PRATELLA CAMPESTRIS, var. VAPORARIUS. PRATELLA HORTENSIS. PSALLIOTA HORTENSIS, var. SUBPERONATA. AG. SUBPERONATUS.
AG. PSEUDOVILLATICUS. AG. CAPELLIANUS. CHAMPIÑÓN COLOR DE HOLLÍN.