Agaricus subperonatus
Sinónimos
AGARICUS VAPORARIUS. PSALLIOTA HORTENSIS, var. SUBPERONATA
Nombres populares
CHAMPIÑÓN ATIGRADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Grupo Rubescentes (de prados y pastos), Sección Agaricus, Subss. Vaporarius.
Sombrero hasta 9, de semiesférico a aplanado.
Cutícula pardo oscura, va resquebrajándose radialmente en escamas que dejan ver el color blanquecino de debajo.
Láminas libres, color rosado oscuro a negro, con la arista pálida.
Pie hasta 8 alto, corto, concoloro con el sombrero, con manchas oscuras en la parte inferior.
Carne blanca, rosada al corte. Olor agradable, sabor dulce.
Confusiones
A. VAPORARIUS tiene mayor talla (10-20) y presenta colores más oscuros y menos rojizos.
Hábitat
Prados, pastizales, claros de bosques. Especie poco frecuente.
Temporada
Primavera y Verano.
Cocina
Pertenece al grupo de Agaricus de 2ª categoría culinaria,
al igual que BENESSI, COMTULUS, DULCIDULUS, LUTOSUS.
Imágenes
Foto: www.aranzadi.eus
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus spissicaulis
Agaricus stramineus
Agaricus subfloccosus
Agaricus vaporarius
Agaricus xanthoderma
Chamaemyces fracidus
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus subperonatus?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus subperonatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Agaricus subperonatus?
Primavera y Verano.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus subperonatus?
Prados, pastizales, claros de bosques. Especie poco frecuente.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus subperonatus?
A. VAPORARIUS tiene mayor talla (10-20) y presenta colores más oscuros y menos rojizos.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus subperonatus?
Pertenece al grupo de Agaricus de 2ª categoría culinaria,
al igual que BENESSI, COMTULUS, DULCIDULUS, LUTOSUS.
¿Tiene Agaricus subperonatus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS VAPORARIUS. PSALLIOTA HORTENSIS, var. SUBPERONATA. CHAMPIÑÓN ATIGRADO.