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Amanita citrina

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AMANITA MAPPA

Nombres populares

LANPERNA LIMOI (Eusk.). REIG BORD GROC (Cat.). FRANCESIÑA (G.). ESCLATASANG CITRIC (Val.). ORONJA LIMÓN. AMANITA COLOR LIMÓN. AMANITA CITRINA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero carnoso que se rompe con facilidad. Cutícula color limón, pero puede tener tonos verdosos. Verrugas planas y blancas ( pardas al final). Láminas blanquecinas con reflejos amarillentos, libres, apretadas, con lamélulas. Pie blanco con volva blanca y anillo alto, colgante, membranoso. Esporas blancas. Olor desagradable, a peladura de patata.

Confusiones

La A. PHALLOIDES, es más verdosa y menos amarilla. La A. JUNQUILLEA o GEMMATA es más tosca y compacta.

Hábitat

Bosques caducifolios, sobre todo robledales, pero también encinares e incluso pinares. Termófila, climas templados.

Temporada

Verano a Otoño. Aparece en pocos sitios, pero entonces abunda.

Cocina

Se recomienda evitar su consumo por el peligro de confusión con la A. PHALLOIDES. Aunque inspira temor, no es en sí tóxica, pero tampoco comestible, dado su inalterable sabor amargo y desagradable. Hay quien la cocina mezclada con especies picantes.

Imágenes

Foto: Dr. Irén Siller y Dr. Gábor Turcsányi. www.kti.szie.hu

Otras especies de AMANITACEAE

Amanita boudieri Amanita caesarea Amanita ceciliae Amanita citrina, var. alba Amanita codinae Amanita echinocephala
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Amanita citrina?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita citrina?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Amanita citrina?
Verano a Otoño. Aparece en pocos sitios, pero entonces abunda.
¿Cuál es el hábitat de Amanita citrina?
Bosques caducifolios, sobre todo robledales, pero también encinares e incluso pinares. Termófila, climas templados.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita citrina?
La A. PHALLOIDES, es más verdosa y menos amarilla. La A. JUNQUILLEA o GEMMATA es más tosca y compacta.
¿Cómo se puede cocinar Amanita citrina?
Se recomienda evitar su consumo por el peligro de confusión con la A. PHALLOIDES. Aunque inspira temor, no es en sí tóxica, pero tampoco comestible, dado su inalterable sabor amargo y desagradable. Hay quien la cocina mezclada con especies picantes.
¿Tiene Amanita citrina otros nombres o sinónimos?
AMANITA MAPPA. LANPERNA LIMOI (Eusk.), REIG BORD GROC (Cat.), FRANCESIÑA (G.), ESCLATASANG CITRIC (Val.), ORONJA LIMÓN, AMANITA COLOR LIMÓN, AMANITA CITRINA.