Amanita boudieri
Sinónimos
AMANITA SOLITARIA. AMANITA PELLITA. AMANITA STROBILIFORMIS
Nombres populares
LANPERNA IRINTSU (Eusk.). FARINERA D'ESCAMES (Cat.). FALSO GURUMELO. PIÑA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección Lepidella. Sombrero 4 a 9, de semiesférico a planoconvexo, margen incurvado y excedente, sin estrías, con restos de velo blancos, harinosos y colgantes.
Cutícula blanca, lisa, húmeda, cubierta de verrugas también blancas, poligonales, escamosas, harinosas y desprendibles.
Láminas anchas, ventrudas, muy apretadas, con arista algodonosa, color blanco (crema al madurar).
Pie robusto de base nabiforme y radicante. Anillo harinoso frágil, fugaz, de consistencia cremosa. Volva ovoide inconsistente, fugaz, con burletes concéntricos, puntiaguda, alargada.
Carne blanca, compacta. Ligero olor y sabor. Esporada blanca. Esporas cilíndricas (única de la Sección Lepidella) y amiloides.
Confusiones
La A. PONDEROSA (Gurumelo) tiene color terroso (no blanco), carece de tanta verruga harinosa, su carne muta el color, la volva no es membranosa y porte menos rechoncho.
La A. GRACILIOR es también blanca, pero su anillo es membranoso y persistente (no fugaz).
A. OVOIDEA, volva consistente y membranosa, blanca, ocre o amarillenta.
A. ECHINOCEPHALA tiene láminas blanco-verdosas y anillo membranoso.
A. STROBILIFORMIS, gruesas y regulares verrugas piramidales.
Hábitat
Bosques arenosos de clima mediterráneo, dehesa, encina, alcornoque con jara e incluso con pino.
Parques y bosques claros, cerca de suelos calcáreos.
Temporada
Otoño, Verano, Primavera.
Crece semienterrada sola o en grupo pequeño. Especie bastante rara.
Cocina
Comestible, pero comparte habitat y temporada con A. Verna (mortal).
Imágenes
Foto: Luis Rubio Casas. socmicolmadrid.org
Otras especies de AMANITACEAE
Ver índice completo →Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita boudieri?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita boudieri?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible pero peligrosa.
¿En qué temporada se recoge Amanita boudieri?
Otoño, Verano, Primavera.
Crece semienterrada sola o en grupo pequeño. Especie bastante rara.
¿Cuál es el hábitat de Amanita boudieri?
Bosques arenosos de clima mediterráneo, dehesa, encina, alcornoque con jara e incluso con pino.
Parques y bosques claros, cerca de suelos calcáreos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita boudieri?
La A. PONDEROSA (Gurumelo) tiene color terroso (no blanco), carece de tanta verruga harinosa, su carne muta el color, la volva no es membranosa y porte menos rechoncho.
La A. GRACILIOR es también blanca, pero su anillo es membranoso y persistente (no fugaz).
A. OVOIDEA, volva consistente y membranosa, blanca, ocre o amarillenta.
A. ECHINOCEPHALA tiene láminas blanco-verdosas y anillo membranoso.
A. STROBILIFORMIS, gruesas y regulares verrugas piramidales.
¿Cómo se puede cocinar Amanita boudieri?
Comestible, pero comparte habitat y temporada con A. Verna (mortal).
¿Tiene Amanita boudieri otros nombres o sinónimos?
AMANITA SOLITARIA. AMANITA PELLITA. AMANITA STROBILIFORMIS. LANPERNA IRINTSU (Eusk.), FARINERA D'ESCAMES (Cat.), FALSO GURUMELO, PIÑA.