Amanita submembranacea
Sinónimos
AMANITOPSIS SUBMEMBRANACEA
Nombres populares
AMANITA MEMBRANOSA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Amanita-vaginaria.
Sombrero 4-8, de ovoide-campanulado a planoconvexo, con mamelón obtuso.
Cutícula lisa, brillante, color marrón-oliva, con gruesos restos blanco-gris de placa de la volva y margen estriado-acanalado de color más claro.
Láminas libres, con lamélulas, blanquecinas con tonos rosa a crema y arista flocosa.
Pie 7-12 alto, esbelto, hueco, frágil, adelgazado en el ápice, blanco, de adulto jaspeado de bistre-oliva.
Base claviforme con amplia volva membranosa, blanca, virando a gris. Sin anillo.
Carne blanca, delgada, frágil. Con fenol reacciona a marrón chocolate. Inodora, sabor suave.
Esporada blanca. Esporas globosas, lisas, hialinas, no amiloides. Basidios tetraspóricos, sin cistidios.
Confusiones
A. BATTARRAE y UMBRINOLUTEA carecen de restos de volva en el sombrero.
Ojo con confundirla con la mortal A. PHALLOIDES que haya perdido el anillo (peligro del subgénero “ A. Vaginatas”).
Hábitat
Coníferas de montaña.
A veces micorriza con el Arándano.
Suelo ácido.
Temporada
Otoño. En solitario o grupo pequeño.
Cocina
Comestible bien cocinada, pero tóxica en crudo, por sus toxinas termovolátiles.
Poco carnosa pero sabor muy agradable.
Imágenes
Foto: www.stridvall.se
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita rubescens
Amanita rubescens, var. annulosulphurea
Amanita spissa
Amanita umbrinolutea
Amanita vaginata
Amanita vaginata, var. alba
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita submembranacea?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita submembranacea?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Amanita submembranacea?
Otoño. En solitario o grupo pequeño.
¿Cuál es el hábitat de Amanita submembranacea?
Coníferas de montaña.
A veces micorriza con el Arándano.
Suelo ácido.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita submembranacea?
A. BATTARRAE y UMBRINOLUTEA carecen de restos de volva en el sombrero.
Ojo con confundirla con la mortal A. PHALLOIDES que haya perdido el anillo (peligro del subgénero “ A. Vaginatas”).
¿Cómo se puede cocinar Amanita submembranacea?
Comestible bien cocinada, pero tóxica en crudo, por sus toxinas termovolátiles.
Poco carnosa pero sabor muy agradable.
¿Tiene Amanita submembranacea otros nombres o sinónimos?
AMANITOPSIS SUBMEMBRANACEA. AMANITA MEMBRANOSA.