Boletus caucasicus
Sinónimos
BOLETUS LURIDUS, var. CAUCASICUS
Nombres populares
QUELET ONDDO (Eusk.). BOLETO CAUCÁSICO. HONGO DE VACA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Luridi.
Sombrero convexo bastante grande, hasta 15, aunque no muy sólido.
Cutícula no lisa, pues presenta pequeñas fibrosidades rojizas, sobre una superficie marrón-amarilla.
Su principal particularidad es la superficie sub-himenial amarilla.
Tubos amarillos, adnatos al pie. Poros color rojo vivo, oscureciendo con la edad.
Pie largo, cilíndrico regular (sin ensanchamientos), color amarillento pero recubierto de una retícula de color rojo oscuro.
Base del pie color rojo vinoso (recuerda al B. Queletii).
Azulea al corte. Inodora, sabor dulce.
Confusiones
Similar al Grupo LURIDUS (tóxicos, con retícula en el pie).
El B. LURIDUS es casi idéntico, salvo que su superficie sub-himenial es rojo-naranja (no amarilla).
Hábitat
Bosques mixtos, de todo tipo.
Temporada
Mayo a Octubre.
Cocina
Comestible dudoso, es sospechoso de toxicidad, mejor abstenerse.
En cualquier caso, cocinarlo durante bastante tiempo.
Imágenes
Fotö: fáfa. www.ohoubach.cz
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus appendiculatus
Boletus calopus
Boletus calopus, var. pachypus
Boletus depilatus
Boletus dupainii
Boletus edulis
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus caucasicus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus caucasicus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Boletus caucasicus?
Mayo a Octubre.
¿Cuál es el hábitat de Boletus caucasicus?
Bosques mixtos, de todo tipo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus caucasicus?
Similar al Grupo LURIDUS (tóxicos, con retícula en el pie).
El B. LURIDUS es casi idéntico, salvo que su superficie sub-himenial es rojo-naranja (no amarilla).
¿Cómo se puede cocinar Boletus caucasicus?
Comestible dudoso, es sospechoso de toxicidad, mejor abstenerse.
En cualquier caso, cocinarlo durante bastante tiempo.
¿Tiene Boletus caucasicus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS LURIDUS, var. CAUCASICUS. QUELET ONDDO (Eusk.), BOLETO CAUCÁSICO, HONGO DE VACA.