Calvatia utriformis

LYCOPERDACEAE · LYCOPERDALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CALVATIA BOVISTA

Nombres populares

OTSO-PUTZ, ASTAPUTZ MAILUKATU (Eusk.). PET DE LLOP GROS (Cat.). BEJÍN RUGOSO. BEJÍN AREOLADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Talla grande. Forma esférica algo deforme, con lobulaciones o hendiduras. Cutícula o exoperidio blancuzco o cremoso, con estructuras piramidales de base poligonal. Conforme van madurando las esporas, cambia el color blanco a amarillo, verdoso y pardo al final. Cuando se abre el exoperidio, salen millones de esporas en forma de oscura humareda, que con la ayuda del viento, a veces supera una distancia de 1000 kms., pudiendo incluso dar 2 vueltas al planeta.

Confusiones

Difícil de confundir, tal vez con ejemplares jóvenes y todavía pequeños de LANGERMANNIA GIGANTEA.

Hábitat

Sobre todo en campos abiertos y praderas, aunque puede estar en habitats muy diversos

Temporada

Verano-Otoño. Maltratada por montañeros que la usan como improvisados balones, aunque contribuyen a la dispersión de las esporas

Cocina

Los ejemplares jóvenes con gleba blanca, son comestibles. Al comenzar a madurar y ponerse amarillenta o verdosa, el sabor se hace desagradable, sin llegar a ser tóxica. Cocinarla cortada en rebanadas, rebozarla o empanarla y después freírla.

Imágenes

Foto: Tatiana Bulyonkova. www.flickr.com

Otras especies de LYCOPERDACEAE

Bovista plumbea Calvatia cyathiformis Calvatia excipuliformis Langermannia gigantea Lycoperdon echinatum Lycoperdon ericaceum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Calvatia utriformis?

Su clasificación taxonómica es: LYCOPERDACEAE · LYCOPERDALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Calvatia utriformis?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.

¿En qué temporada se recoge Calvatia utriformis?

Verano-Otoño. Maltratada por montañeros que la usan como improvisados balones, aunque contribuyen a la dispersión de las esporas

¿Cuál es el hábitat de Calvatia utriformis?

Sobre todo en campos abiertos y praderas, aunque puede estar en habitats muy diversos

¿Con qué otras especies se puede confundir Calvatia utriformis?

Difícil de confundir, tal vez con ejemplares jóvenes y todavía pequeños de LANGERMANNIA GIGANTEA.

¿Cómo se puede cocinar Calvatia utriformis?

¿Tiene Calvatia utriformis otros nombres o sinónimos?

CALVATIA BOVISTA. OTSO-PUTZ, ASTAPUTZ MAILUKATU (Eusk.), PET DE LLOP GROS (Cat.), BEJÍN RUGOSO, BEJÍN AREOLADO.