Fichas Micológicas

Buscar especie

Clitocybe dealbata

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Imprimir

Sinónimos

CLITOCYBE RIVULOSA (algunos autores)

Nombres populares

BIDEETAKO KLITOZIBE ZURI (Eusk.). CAMA-SEC DE CUTÏCULA ESQUERDATA (Cat.). CLITOCIBE PEQUEÑA BLANCA. FALSA MOLINERA. CLITOCIBE BLANQUEADO. CLITOCIBE DE LAS CUNETAS. EMBUDO DE MARFIL. ERROTARI FALTSUA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Lignatilis/Candicantes. Talla pequeña, 2 a 4. Sombrero convexo o deprimido en el centro, y después aplanado, con márgenes delgados y enrollados. Cutícula recubierta de joven de una capa fina pruinosa (de polvillo) de color blanco. Sombrero color blanco grisáceo o pardo claro, con manchas cremas y rosadas. Láminas poco decurrentes, cerradas, blanquecinas de joven y crema al envejecer. Pie blanco, corto, cilíndrico, centrado (a veces algo curvado), se estrecha en la base. Carne blanca, delgada, compacta, tenaz, elástica (no es frágil). Escaso olor a harina fresca, suave, mezclado con aroma a hierbas. Sabor dulzón. Esporada blanca.

Confusiones

Pertenece al grupo de Clitocybes Blancas Tóxicas (Cerussata, Clavipes, Gibba, Rivulosa…), que no deben confundirse con la comestible CLITOPILUS PRUNULUS (Molinera). Tampoco con el tóxico C. FIMIPHILA, que crece sobre estiércol.

Hábitat

Praderas, pastizales, campas, linderos y claros herbosos de bosques, jardines. El blanco (al final ocre) del sombrero, destaca sobre el verde de la hierba.

Temporada

Verano y Otoño. Suelen aparecer varias setas unidas por la base.

Cocina

Antes de las 4 horas de la ingesta, produce Síndrome Muscarínico.

Imágenes

Foto: George Barron. atrium.lib.uoguelph.ca

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Clitocybe cerussata Clitocybe clavipes Clitocybe costata Clitocybe decembris Clitocybe ditopa Clitocybe fimiphila
Ver índice completo →

Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Clitocybe dealbata?
Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Clitocybe dealbata?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Clitocybe dealbata?
Verano y Otoño. Suelen aparecer varias setas unidas por la base.
¿Cuál es el hábitat de Clitocybe dealbata?
Praderas, pastizales, campas, linderos y claros herbosos de bosques, jardines. El blanco (al final ocre) del sombrero, destaca sobre el verde de la hierba.
¿Con qué otras especies se puede confundir Clitocybe dealbata?
Pertenece al grupo de Clitocybes Blancas Tóxicas (Cerussata, Clavipes, Gibba, Rivulosa…), que no deben confundirse con la comestible CLITOPILUS PRUNULUS (Molinera). Tampoco con el tóxico C. FIMIPHILA, que crece sobre estiércol.
¿Cómo se puede cocinar Clitocybe dealbata?
Antes de las 4 horas de la ingesta, produce Síndrome Muscarínico.
¿Tiene Clitocybe dealbata otros nombres o sinónimos?
CLITOCYBE RIVULOSA (algunos autores). BIDEETAKO KLITOZIBE ZURI (Eusk.), CAMA-SEC DE CUTÏCULA ESQUERDATA (Cat.), CLITOCIBE PEQUEÑA BLANCA, FALSA MOLINERA, CLITOCIBE BLANQUEADO, CLITOCIBE DE LAS CUNETAS, EMBUDO DE MARFIL, ERROTARI FALTSUA.