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Coprinus atramentarius

COPRINACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

COPRINOPSIS ATRAMENTARIA

Nombres populares

URBELTZ GORRITZAILE (Eusk.). PIXACÁ NEGRE, BOLET DE FEMER (Cat.). BOLET DE FEM (Val.). COPRINO ANTIALCOHÓLICO. COPRINO ENTINTADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Coprinus. Sombrero 5-10, de ovoide-campanulado a convexo, margen estriado longitudinalmente. Cutícula glabra, lisa o algo escamosa, acanalada, con característicos surcos profundos o canales verticales, color gris amarillento (ápice pardo) . Láminas libres, ventrudas, prietas, muy numerosas, con lamélulas, al principio blancas, después rosas, pero al ser delicuescentes (se licúan y ennegrecen), acaban entintándose. Pie 5-12, blanquecino, liso, robusto, alargado, con una zona ensanchada a modo de anilllo. Carne blanquecina, delgada, bastante frágil. Inodora. Polvo esporal negro, esporas elípticas, con poro germinal..

Confusiones

La C. COMATUS tiene talla mayor, es más blanca y menos oscura, mucho más escamosa, el anillo se sitúa más abajo y se puede consumir con alcohol.

Hábitat

Praderas, zonas abiertas, bordes de caminos, lugares herbosos sombríos, jardines y parques, junto a troncos de árboles caducifolios. No cogerla al borde de carreteras ni en campos tratados, pues absorbe metales pesados y abonos químicos.

Temporada

Primavera y Otoño. Sale en grupos cerrados.

Cocina

Sin acompañamiento de alcohol es comestible, pero si se consume junto a bebidas alcohólicas (durante la ingesta, antes o hasta 3 días después), es tóxica (Síndrome Coprínico), provocando sudoraciones, alteraciones del pulso, enrojecimiento de la piel (antes de volverse violácea), intensos dolores de cabeza …..

Otras especies de COPRINACEAE

Coprinus alopecia Coprinus auricomus Coprinus comatus Coprinus comatus, var. ovatus Coprinus disseminatus Coprinus domesticus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Coprinus atramentarius?
Su clasificación taxonómica es: COPRINACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Coprinus atramentarius?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible pero peligrosa.
¿En qué temporada se recoge Coprinus atramentarius?
Primavera y Otoño. Sale en grupos cerrados.
¿Cuál es el hábitat de Coprinus atramentarius?
Praderas, zonas abiertas, bordes de caminos, lugares herbosos sombríos, jardines y parques, junto a troncos de árboles caducifolios. No cogerla al borde de carreteras ni en campos tratados, pues absorbe metales pesados y abonos químicos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Coprinus atramentarius?
La C. COMATUS tiene talla mayor, es más blanca y menos oscura, mucho más escamosa, el anillo se sitúa más abajo y se puede consumir con alcohol.
¿Cómo se puede cocinar Coprinus atramentarius?
Sin acompañamiento de alcohol es comestible, pero si se consume junto a bebidas alcohólicas (durante la ingesta, antes o hasta 3 días después), es tóxica (Síndrome Coprínico), provocando sudoraciones, alteraciones del pulso, enrojecimiento de la piel (antes de volverse violácea), intensos dolores de cabeza …..
¿Tiene Coprinus atramentarius otros nombres o sinónimos?
COPRINOPSIS ATRAMENTARIA. URBELTZ GORRITZAILE (Eusk.), PIXACÁ NEGRE, BOLET DE FEMER (Cat.), BOLET DE FEM (Val.), COPRINO ANTIALCOHÓLICO, COPRINO ENTINTADO.