Coprinus comatus, var. ovatus
Sinónimos
COPRINUS OVATUS. AGARICUS COMATUS, var. OVATUS. AGARICUS OVATUS
Nombres populares
CUBIERTA OVALADA. BARBUDA OVOIDE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Coprinus.
Sombrero ovoide cerrado, casi redondo (no llega a campanulado), 2-5 diámetro y poco esbelto (unos 4).
Cutícula fibrosa, lisa (antes de romperse en grandes escamas), color blanco, con el ápice amarronado.
Láminas libres, anchas pero muy apretadas, con lamélulas, en esta variedad logran permanecer blancas durante bastante tiempo, antes de empezar a ennegrecer.
Pie corto, separable, hueco, algo más grueso en la base. Anillo superior muy frágil.
Carne delgada, frágil. Con sulfato ferroso vira a dorado. Olor suave, agradable y sabor algo fúngico.
Esporas negras, elipsoidales, lisas, poros germinativos apical y central.
Confusiones
Taxón nominal (C. COMATUS), láminas viran enseguida del blanco al rosa y negro, sombrero campanulado más esbelto (6-15).
C. ATRAMENTARIUS, cutícula gris, lisa y acanalada, tóxica con alcohol.
Hábitat
Terrenos abonados, prados, jardines, bordes de caminos, senderos rurales, escombreras.
Temporada
Fin de Primavera a fin de Otoño.
Mucho menos frecuente que C. COMATUS.
Cocina
De joven excelente, sabor delicado. Debe cocinarse enseguida.
Imágenes
Foto: JMM. www.pharmanatur.com
Otras especies de COPRINACEAE
Coprinus atramentarius
Coprinus auricomus
Coprinus comatus
Coprinus disseminatus
Coprinus domesticus
Coprinus echinosporus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Coprinus comatus, var. ovatus?
Su clasificación taxonómica es: COPRINACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Coprinus comatus, var. ovatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Coprinus comatus, var. ovatus?
Fin de Primavera a fin de Otoño.
Mucho menos frecuente que C. COMATUS.
¿Cuál es el hábitat de Coprinus comatus, var. ovatus?
Terrenos abonados, prados, jardines, bordes de caminos, senderos rurales, escombreras.
¿Con qué otras especies se puede confundir Coprinus comatus, var. ovatus?
Taxón nominal (C. COMATUS), láminas viran enseguida del blanco al rosa y negro, sombrero campanulado más esbelto (6-15).
C. ATRAMENTARIUS, cutícula gris, lisa y acanalada, tóxica con alcohol.
¿Cómo se puede cocinar Coprinus comatus, var. ovatus?
De joven excelente, sabor delicado. Debe cocinarse enseguida.
¿Tiene Coprinus comatus, var. ovatus otros nombres o sinónimos?
COPRINUS OVATUS. AGARICUS COMATUS, var. OVATUS. AGARICUS OVATUS. CUBIERTA OVALADA, BARBUDA OVOIDE.