Coprinus comatus
Sinónimos
AGARICUS COMATUS. COPRINUS BARBATUS
Nombres populares
URBELTZ GALPARDUN, GORRITZAILE (Eusk.). COPRI PELUT, BOLET DE TINTA (Cat.). MATACANDIL, PIOCAN (G.). BOLET DE FUMAT (Val.). BARBUDA. APAGADOR. CANDELERA. MATACANDIL. CHIPIRÓN DE MONTE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Coprinus. Monocolor blanco. Sombrero ovoide de joven, después se acampana. Abundantes escamas pardas o flecos, que le confieren aspecto lanoso.
Láminas libres y delgadas, blancas de joven, luego rosadas y finalmente negras, chorreando tinta negra (delicuescente).
Pie largo (hasta 15 cms. de altura), esbelto, cilíndrico, hueco, separable. Anillo basal blanco, poco visible, estrecho, móvil y fugaz, muy frágil, como toda la seta. Carne blanca (hasta ennegrecerse). Olor suave y sabor agradable. Esporada negra.
Confusiones
Las COPRINUS tóxicas con las que podría confundirse (ATRAMENTARIUS, OVATUS, …) son menos esbeltas, más pequeñas.
Hábitat
Zonas abiertas, praderas, cunetas o linderos de caminos, árboles de ribera. También se cultiva. Suele salir en colonias numerosas.
Temporada
Verano y Otoño. No cogerla al borde de caminos ni en campos tratados, pues absorbe metales pesados.
Cocina
Deliciosa, delicado sabor y fácil de cocinar. Desechar el pie y ejemplares cuyas láminas han empezado a ennegrecer. A la plancha, con un poco de mantequilla.
Imágenes
Foto: www.wombatforestcare.org.au
Otras especies de COPRINACEAE
Coprinus alopecia
Coprinus atramentarius
Coprinus auricomus
Coprinus comatus, var. ovatus
Coprinus disseminatus
Coprinus domesticus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Coprinus comatus?
Su clasificación taxonómica es: COPRINACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Coprinus comatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Coprinus comatus?
Verano y Otoño. No cogerla al borde de caminos ni en campos tratados, pues absorbe metales pesados.
¿Cuál es el hábitat de Coprinus comatus?
Zonas abiertas, praderas, cunetas o linderos de caminos, árboles de ribera. También se cultiva. Suele salir en colonias numerosas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Coprinus comatus?
Las COPRINUS tóxicas con las que podría confundirse (ATRAMENTARIUS, OVATUS, …) son menos esbeltas, más pequeñas.
¿Cómo se puede cocinar Coprinus comatus?
Deliciosa, delicado sabor y fácil de cocinar. Desechar el pie y ejemplares cuyas láminas han empezado a ennegrecer. A la plancha, con un poco de mantequilla.
¿Tiene Coprinus comatus otros nombres o sinónimos?
AGARICUS COMATUS. COPRINUS BARBATUS. URBELTZ GALPARDUN, GORRITZAILE (Eusk.), COPRI PELUT, BOLET DE TINTA (Cat.), MATACANDIL, PIOCAN (G.), BOLET DE FUMAT (Val.), BARBUDA, APAGADOR, CANDELERA, MATACANDIL, CHIPIRÓN DE MONTE.