Cortinarius bolaris

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS BOLARIS

Nombres populares

CORTINARIO DE ESCAMAS ROJAS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Leprocybe. Sección: Bolares. Talla pequeña hasta 5 (3-8). Sombrero de subgloboso a convexo, plano y deprimido, margen liso e irregular. Cutícula seca, fondo blanquecino pero con escamas rojizas (en sombrero y pie), que le dan aspecto de estar cuarteado. Amarillea al roce (también la cortina y carne). Láminas subdecurrentes, separadas, color crema-ocre (tras esporar se tiñen de ferruginoso). Pie 4-10 largo, amarillento (blanco arriba), lleno, en forma de huso, a menudo curvado, atenuado en la base, pruinoso en la zona apical y en el resto adornado con flocones rojo cinabrio. Cortina fugaz, blanca (antes de teñir de rojizo). Carne blanca (amarillo pálido bajo la cutícula y amarillo intenso en la base). Con reactivo de potasa reacciona al negro. Olor débil, sabor amargo y astringente. Esporada marrón, esporas de subglobosas a ovoides, poco verrugosas.

Confusiones

C. RUBICUNDULUS o PSEUDOBOLARIS, coincide en colorido y habitat, pero tiene mayor talla, cutícula menos cuarteada y con escamas más oscuras.

Hábitat

Planifolios (haya, roble). Suelos ácidos. A menudo, zonas húmedas.

Temporada

Fin de Verano a fin de Otoño. Especie poco frecuente.

Cocina

No comestible, algo tóxica. Sabor amargo y algo astringente.

Imágenes

Foto: JMM. www.pharmanatur.com

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius balteatocumatilis Cortinarius balteatus Cortinarius bicolor Cortinarius brunneus Cortinarius caerulescens Cortinarius caerulescens, var. pallidipes

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius bolaris?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius bolaris?

Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius bolaris?

Fin de Verano a fin de Otoño. Especie poco frecuente.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius bolaris?

Planifolios (haya, roble). Suelos ácidos. A menudo, zonas húmedas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius bolaris?

C. RUBICUNDULUS o PSEUDOBOLARIS, coincide en colorido y habitat, pero tiene mayor talla, cutícula menos cuarteada y con escamas más oscuras.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius bolaris?

No comestible, algo tóxica. Sabor amargo y algo astringente.

¿Tiene Cortinarius bolaris otros nombres o sinónimos?

AGARICUS BOLARIS. CORTINARIO DE ESCAMAS ROJAS.