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Cortinarius caerulescens

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS CAESOCYANEUS

Nombres populares

CORTINARIO AZULADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Subgénero Phlegmacium, Sección Caerulescentes. Sombrero hasta 12, de hemisférico a convexo. Cutícula viscosa y fibrillosa, color variable del gris azulado al pardo violáceo. Láminas adnatas, color azul al principio y pardo al final. Pie hasta 8 alto, color azulado o con tonos violáceos. Al esporar presenta manchas pardas en la parte superior, lo mismo que en la base, aquí por el roce. Carne blanquecina en el sombrero, azulado en el pie y pardo en la base. Sabor dulce. Esporas elipsoidales, amarillentas y verrucosas.

Confusiones

Se parece a otros C. azul-violáceos, como PURPURASCENS (láminas violeta, no azul), CAMPHORATUS (láminas azul pero pie ensanchado en la base, no marginado), CASIOCYANESCENS (sombrero más pardo, láminas blanquecinas o pardo claro, no azul), AZUREUS, ANOMALUS, ALBOVIOLACEUS, etc.

Hábitat

Bosques caducifolios: roble, castaño y en menor medida, haya, abedul.

Temporada

Desde Verano (en valles húmedos de la Cordillera Cantábrica), hasta mediados de Otoño.

Cocina

Participa de la baja calidad gastronómica del género Cortinarius.

Imágenes

Foto: Jean-Louis Cheype. jlcheype.free.fr

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius bicolor Cortinarius bolaris Cortinarius brunneus Cortinarius caerulescens, var. pallidipes Cortinarius caligatus Cortinarius calochrous
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius caerulescens?
Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Cortinarius caerulescens?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Cortinarius caerulescens?
Desde Verano (en valles húmedos de la Cordillera Cantábrica), hasta mediados de Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Cortinarius caerulescens?
Bosques caducifolios: roble, castaño y en menor medida, haya, abedul.
¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius caerulescens?
Se parece a otros C. azul-violáceos, como PURPURASCENS (láminas violeta, no azul), CAMPHORATUS (láminas azul pero pie ensanchado en la base, no marginado), CASIOCYANESCENS (sombrero más pardo, láminas blanquecinas o pardo claro, no azul), AZUREUS, ANOMALUS, ALBOVIOLACEUS, etc.
¿Cómo se puede cocinar Cortinarius caerulescens?
Participa de la baja calidad gastronómica del género Cortinarius.
¿Tiene Cortinarius caerulescens otros nombres o sinónimos?
CORTINARIUS CAESOCYANEUS. CORTINARIO AZULADO.