Cortinarius caerulescens, var. pallidipes

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS CAESIOCYANEUS

Nombres populares

CORTINARIO AZULADO PÁLIDO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Phlegmacium, Sección caerulescentes. Sombrero grande 4-9, de hemisférico a planoconvexo, margen excedente muy incurvado. Cutícula viscosa, con fibrillas radiales, azul-violeta pálido (a veces con tonos rosas). Láminas escotadas, ventrudas, color de azul-violeta a parduzco tras madurar. Patente cortina blanquecina, que deja restos lanosos. Pie hasta 6 alto, robusto, fibrilloso, azul-violeta, tras esporar se tiñe arriba de pardo. Base con amplio, robusto y ventrudo bulbo marginado, que al roce tiñe de pardo-amarillento. Carne blanquecina en el sombrero, azulada en el pie y pardo-amarillo en la base. Sabor dulce.

Confusiones

Se distingue por su color azul-violeta, láminas y pie azulados, bulbo de base amarillenta (blanca en el taxón nominal). Otros C. similares: PURPURASCENS, CAESIOCYANESCENS, CAMPHORATUS….

Hábitat

Suelo de bosques caducifolios (roble melojo…).

Temporada

Otoño. Puede salir solitaria o en grupos.

Cocina

Carne de escasa calidad y regular textura. Les encanta a cerdos, jabalíes y cabras.

Imágenes

Foto: Giancarlo Medici. www.naturamediterraneo.com

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius bolaris Cortinarius brunneus Cortinarius caerulescens Cortinarius caligatus Cortinarius calochrous Cortinarius camphoratus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius caerulescens, var. pallidipes?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius caerulescens, var. pallidipes?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius caerulescens, var. pallidipes?

Otoño. Puede salir solitaria o en grupos.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius caerulescens, var. pallidipes?

Suelo de bosques caducifolios (roble melojo…).

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius caerulescens, var. pallidipes?

Se distingue por su color azul-violeta, láminas y pie azulados, bulbo de base amarillenta (blanca en el taxón nominal). Otros C. similares: PURPURASCENS, CAESIOCYANESCENS, CAMPHORATUS….

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius caerulescens, var. pallidipes?

Carne de escasa calidad y regular textura. Les encanta a cerdos, jabalíes y cabras.

¿Tiene Cortinarius caerulescens, var. pallidipes otros nombres o sinónimos?

CORTINARIUS CAESIOCYANEUS. CORTINARIO AZULADO PÁLIDO.