Cortinarius causticus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS GALEOBDOLON

Nombres populares

SARE MINGOTS (Eusk.). CORTINARIO CAÚSTICO, DE CUTÍCULA AMARGA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Myxacium, Sección Ochroleuci. Sombrero hasta 6, de semiesférico a planoconvexo, con mamelón evidente. Cutícula viscosa, muy amarga (particularidad), con finas fibrillas blanquecinas, color ocre pálido (de madura, ocre naranja en el centro). Láminas adnatas, espaciadas, algo ventrudas, de color blanco-crema o amarillo ferruginoso. Pie cilíndrico o fusiforme, fistuloso, liso, viscoso y radicante, color blanco y tras esporar, manchada la cortina de ocre. Carne color blanco sucio o crema. Olor fuerte y sabor dulce (no amargo, como la cutícula). Esporada marrón canela.

Confusiones

C. OCHROLEUCUS tiene la carne amarga y la cutícula, no amarga.

Hábitat

Bosques muy húmedos, tanto coníferas como planifolios.

Temporada

Otoño e inicio del Invierno.

Cocina

Desechable para la cocina, por su amarga cutícula.

Imágenes

Foto: www.stridvall.se

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius calochrous Cortinarius camphoratus Cortinarius castaneus Cortinarius cephalixus Cortinarius claricolor Cortinarius collinitus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius causticus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius causticus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius causticus?

Otoño e inicio del Invierno.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius causticus?

Bosques muy húmedos, tanto coníferas como planifolios.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius causticus?

C. OCHROLEUCUS tiene la carne amarga y la cutícula, no amarga.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius causticus?

Desechable para la cocina, por su amarga cutícula.

¿Tiene Cortinarius causticus otros nombres o sinónimos?

CORTINARIUS GALEOBDOLON. SARE MINGOTS (Eusk.), CORTINARIO CAÚSTICO, DE CUTÍCULA AMARGA.