Cortinarius eburneus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

PHLEGMACIUM EBURNEUM. MYXACIUM EBURNEUM

Nombres populares

CORTINARIO AMARGO BLANCO. CORTINARIO DE MARFIL.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Myxacium, Sección ochroleuci. Sombrero bastante regular, talla pequeña 2-3, convexo. Cutícula viscosa, brillante, color blanco-crema (de viejo el centro se tiñe de ocre), con pequeñas fibrillas radiales blancas. Láminas escotadas, finas, algo apretadas, con lamélulas, color café con leche. ie 3-5 alto, algo viscoso con humedad, fibroso, consistente, alargado y radicante pero no bulboso, color blanco, con restos de cortina en el tercio superior. Carne blanda, color blanco. Olor algo harinoso, sabor muy amargo. Esporada ocrácea, esporas elipsoidales de paredes poco verrugosas, amarillentas al microscopio. Láminas con hifas filamentosas.

Confusiones

Otros C. amargos: EMOLLITUS, sombrero algo coloreado, pie seco, carne blanca. CAUSTICUS, sombrero algo coloreado, carne color naranja. VIBRATILIS, pie muy viscoso.

Hábitat

Hayedo, entre hojarasca húmeda. Abedul, encina.

Temporada

Septiembre-Octubre.

Cocina

Sabor amargo, poco apreciada en cocina.

Imágenes

Foto: Tomás Chalus. www.myko.cz

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius cyanites Cortinarius dibaphus Cortinarius duracinus Cortinarius elatior Cortinarius elegantissimus Cortinarius gentilis

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius eburneus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius eburneus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius eburneus?

Septiembre-Octubre.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius eburneus?

Hayedo, entre hojarasca húmeda. Abedul, encina.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius eburneus?

Otros C. amargos: EMOLLITUS, sombrero algo coloreado, pie seco, carne blanca. CAUSTICUS, sombrero algo coloreado, carne color naranja. VIBRATILIS, pie muy viscoso.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius eburneus?

Sabor amargo, poco apreciada en cocina.

¿Tiene Cortinarius eburneus otros nombres o sinónimos?

PHLEGMACIUM EBURNEUM. MYXACIUM EBURNEUM. CORTINARIO AMARGO BLANCO, CORTINARIO DE MARFIL.