Cortinarius elatior

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS LIVIDOOCHRACEUS. AGARICUS ELATUS

Nombres populares

MUKI-SARE EZPAINZIMUR (Eusk.). CORTINARIO ELEVADO, ARRUGADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Myxacium, Sección Defibulati. Sombrero hasta 10-12, algo acampanado (en la madurez, aplanado), arrugado (leves hendiduras dispuestas radialmente en torno al discreto mamelón central), margen ondulado y acanalado o ligeramente estriado. Cutícula brillante, viscosa en tiempo húmedo, de color pardo amarillento u ocre oliva. Láminas adnatas, gruesas, intervenadas, color pajizo con reflejos violetas, a pardo herrumbre. Largo pie hasta 15, cilíndrico pero en la base fusiforme, algo estriado en zig-zag por encima de la cortina y enterrado en el humus. Carne blanco-crema, compacta. Olor fúngico, sabor agradable. Esporada marrón herrumbre, con esporas almendradas y verrugosas.

Confusiones

Confusión con otros C. tóxicos. C. MUCIFLUUS, en pino silvestre. C. CAUSTICUS, cutícula muy amarga.

Hábitat

Encinares sobre todo. También haya y otros caducifolios.

Temporada

Otoño.

Cocina

Aunque es comestible (más bien como acompañante o mezclado), su peligrosidad radica en que puede confundirse con otros C. tóxicos.

Imágenes

Foto: Mushroom Observer. en.wikipedia.org

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius dibaphus Cortinarius duracinus Cortinarius eburneus Cortinarius elegantissimus Cortinarius gentilis Cortinarius glandicolor

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius elatior?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius elatior?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible pero peligrosa.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius elatior?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius elatior?

Encinares sobre todo. También haya y otros caducifolios.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius elatior?

Confusión con otros C. tóxicos. C. MUCIFLUUS, en pino silvestre. C. CAUSTICUS, cutícula muy amarga.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius elatior?

Aunque es comestible (más bien como acompañante o mezclado), su peligrosidad radica en que puede confundirse con otros C. tóxicos.

¿Tiene Cortinarius elatior otros nombres o sinónimos?

CORTINARIUS LIVIDOOCHRACEUS. AGARICUS ELATUS. MUKI-SARE EZPAINZIMUR (Eusk.), CORTINARIO ELEVADO, ARRUGADO.