Cortinarius gentilis

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS HELVOLUS. TELANOMIA GENTILIS. AGARICUS GENTILIS. LEPIOTA HELVOLA. HYDROCYBE HELVOLA

Nombres populares

CORTINARIO GENTIL.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Leprocybe. Sección: Zinziberati. Sombrero 1 hasta 3- 5, acampanado, con mamelón central. Cutícula fibrillosa, color pardo-rojizo-herrumbre. Láminas entre adnatas y escotadas, concoloras con el sombrero, aunque van decolorándose con la edad. Pie relativamente largo hasta 6-8, curvado, fibrilloso, color canela, con restos del fugaz velo parcial. Carne frágil, amarillenta. Olor raro como a rábano, sabor dulce. Esporada pardo-rojiza, esporas elípticas.

Confusiones

Las muy tóxicas DERMOCYBE SANGUINEA (color sangre, más mamelonada) y CORTINARIUS ORELLANUS, tienen similar color pardo-rojizo.

Hábitat

Suelos de bosques de coníferas (a veces también planifolios) de montaña. Suelos ácidos (pH inferior a 7, de sílice, granito…).

Temporada

Fin de Verano y Otoño. Especie rara y peligrosa.

Cocina

Es más que sospechosa de toxicidad, por los principios activos de su carne y peligrosísimos parientes.

Imágenes

Foto: www.strdvall.se

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius eburneus Cortinarius elatior Cortinarius elegantissimus Cortinarius glandicolor Cortinarius glaucopus Cortinarius glaucopus, var. acyaneus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius gentilis?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius gentilis?

Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius gentilis?

Fin de Verano y Otoño. Especie rara y peligrosa.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius gentilis?

Suelos de bosques de coníferas (a veces también planifolios) de montaña. Suelos ácidos (pH inferior a 7, de sílice, granito…).

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius gentilis?

Las muy tóxicas DERMOCYBE SANGUINEA (color sangre, más mamelonada) y CORTINARIUS ORELLANUS, tienen similar color pardo-rojizo.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius gentilis?

Es más que sospechosa de toxicidad, por los principios activos de su carne y peligrosísimos parientes.

¿Tiene Cortinarius gentilis otros nombres o sinónimos?

AGARICUS HELVOLUS. TELANOMIA GENTILIS. AGARICUS GENTILIS. LEPIOTA HELVOLA. HYDROCYBE HELVOLA. CORTINARIO GENTIL.