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Cortinarius orellanus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS RUTILANS

Nombres populares

SARE HILTZAILE (Eusk.). CORTINARI METZINÓS (Cat.). BOLET DUR (Val.). CORTINARIO DE MONTAÑA. “KILLER”. ASESINO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Subgénero Leprocybe, Sección Zinziberati. Monocolor rojo fuerte, desde el marrón rojo al rojo ladrillo, según climas. Sombrero 4-10, se va aplanando, ancho y obtuso mamelón. Láminas espaciadas, anchas, ventrudas, con lamélulas, con fibrillas de joven, arrugas transversales, color amarillo anaranjado, que se van volviendo rojizas. Pie entre rojo y amarillo, coloreado de ocre esporal, 5-10 alto, no bulboso, atenuado en la base (color más pálido), fibrillas longitudinales, le cuelga un velo o restos de cortina fugaz, arriba hasta el anillo, que al crecer se va abriendo y queda fijado en forma de hilitos colgantes. Carne frágil de color amarillo pálido. Desagradable olor rafanoide y sabor dulce. Esporada ocrácea.

Confusiones

C. PRAESTANS (único C. Comestible), es mayor. C. ORELLANOIDES tiene el pie más largo. Existen DERMOCYBES de color similar: CINNAMOMEA, PHOENICEA, PURPUREA. Se recomienda desechar todos los C. de color rojizo, anaranjado, amarillo o canela.

Hábitat

Robledal, latifolios y más raramente en coníferas de montaña.

Temporada

Verano - Otoño.

Cocina

Veneno Orellanina, peligroso por su efecto retardado de 3 a 14 días.

Imágenes

Foto: www.comunedimazzarrasantandrea.me.it

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius odorifer Cortinarius olidus Cortinarius orellanoides Cortinarius percomis Cortinarius polymorphus Cortinarius praestans
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius orellanus?
Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Cortinarius orellanus?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Cortinarius orellanus?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Cortinarius orellanus?
Robledal, latifolios y más raramente en coníferas de montaña.
¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius orellanus?
C. PRAESTANS (único C. Comestible), es mayor. C. ORELLANOIDES tiene el pie más largo. Existen DERMOCYBES de color similar: CINNAMOMEA, PHOENICEA, PURPUREA. Se recomienda desechar todos los C. de color rojizo, anaranjado, amarillo o canela.
¿Cómo se puede cocinar Cortinarius orellanus?
Veneno Orellanina, peligroso por su efecto retardado de 3 a 14 días.
¿Tiene Cortinarius orellanus otros nombres o sinónimos?
CORTINARIUS RUTILANS. SARE HILTZAILE (Eusk.), CORTINARI METZINÓS (Cat.), BOLET DUR (Val.), CORTINARIO DE MONTAÑA, “KILLER”, ASESINO.