Cortinarius percomis

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Imprimir

Sinónimos

AGARICUS PERCOMIS

Nombres populares

CORTINARIO AMARILLO. CORTINARIO AMABLE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Phlegmacium. Sección: Scauri-percomes. Talla mediana 4-12. Sombrero poco macizo, de hemisférico a convexo, margen incurvado y decorado con filamentos blancos procedentes de la cortina. Cutícula lisa, brillante, separable, color uniforme amarillo claro-ocre y a veces, leonado-marrón. Láminas adnatas o decurrentes por 1 diente, apretadas, con lamélulas, de joven sinuosas, color amarillento (marrón-violeta tras esporar). Cortina blanca-amarilla. Pie 4-10 alto, fusiforme, base ensanchada pero no rebordeada, amarillo brillante, con algún resto de cortina blanca (marrón tras esporar). Carne amarilla, que reacciona a verde claro con sulfato ferroso y a rojo púrpura, con hidróxido potásico. Olor agradable aunque fuerte, a moscatel, mandarina o mejorana. Sabor dulce. Esporada marrón, esporas elipsoidales, con suaves verrugas. Basidios tetraspóricos.

Confusiones

Difícil de confundir, por su particular olor y color. C. GUTTATUS, olor similar pero más atenuado, color más rojizo, bulbo rebordeado, carne amarillo-oliva y no comestible.

Hábitat

Bosques de coníferas y mixtos. Suelo calcáreo.

Temporada

Verano – Otoño.

Cocina

Puede consumirse mezclada con otras especies (sola despide olor fuerte).

Imágenes

Foto: Abstieg vom Haunold. www.pilze-insa.de

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius olidus Cortinarius orellanoides Cortinarius orellanus Cortinarius polymorphus Cortinarius praestans Cortinarius privignoides

Ver índice completo →

Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius percomis?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius percomis?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius percomis?

Verano – Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius percomis?

Bosques de coníferas y mixtos. Suelo calcáreo.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius percomis?

Difícil de confundir, por su particular olor y color. C. GUTTATUS, olor similar pero más atenuado, color más rojizo, bulbo rebordeado, carne amarillo-oliva y no comestible.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius percomis?

Puede consumirse mezclada con otras especies (sola despide olor fuerte).

¿Tiene Cortinarius percomis otros nombres o sinónimos?

AGARICUS PERCOMIS. CORTINARIO AMARILLO, CORTINARIO AMABLE.