Cortinarius rufoolivaceus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sinónimos

C. DECORATUS. C. ORICHALCEUS, var. RUSSUS. C. VINOSUS. C. TESTACEUS. HYDROPHORUS RUFOLIVIDUS. AGARICUS CORTINARIA RUFOOLIVASCENS

Nombres populares

CORTINARIO VINOSO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Phlegmacium, Sección Scauri-orichalcei. "Rufooliváceus" = rojo (sombrero) y oliváceo (láminas). Sombrero 5-10, de hemisférico a aplanado y algo deprimido en el centro. Margen excedente, incurvado y lilacino. Cutícula viscosa, color rojo vinoso. Láminas densas, escotadas o adherentes, con lamélulas, de color oliváceo, tras madurar vira a pardo. Pie color lila, con bulbo marginado, rojizo en la base. Cortina abundante y persistente, de lila a pardo. Carne dura, color blanco-lila bajo el sombrero y rojiza en el bulbo. Olor desagradable. Con bases fuertes (potasa, sosa, amoníaco) reacciona a verde oliva y después a rojo vinoso.

Confusiones

C. ODORIFER tiene el pie amarillo citrino y olor anisado.

Hábitat

Entre la hojarasca seca de bosques de quercíneas (alcornoque, quejigo, madroño, roble, coscoja), donde destaca su color llamativo. Sur peninsular.

Temporada

Otoño. Especie no frecuente. Sale en grupos.

Cocina

Olor bastante desagradable, debe desecharse.

Imágenes

Foto: stridvall.se

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius rapaceus Cortinarius rickenianus Cortinarius rubicundulus Cortinarius salor Cortinarius saturninus Cortinarius scobinaceus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius rufoolivaceus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius rufoolivaceus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius rufoolivaceus?

Otoño. Especie no frecuente. Sale en grupos.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius rufoolivaceus?

Entre la hojarasca seca de bosques de quercíneas (alcornoque, quejigo, madroño, roble, coscoja), donde destaca su color llamativo. Sur peninsular.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius rufoolivaceus?

C. ODORIFER tiene el pie amarillo citrino y olor anisado.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius rufoolivaceus?

Olor bastante desagradable, debe desecharse.

¿Tiene Cortinarius rufoolivaceus otros nombres o sinónimos?

C. DECORATUS. C. ORICHALCEUS, var. RUSSUS. C. VINOSUS. C. TESTACEUS. HYDROPHORUS RUFOLIVIDUS. AGARICUS CORTINARIA RUFOOLIVASCENS. CORTINARIO VINOSO.