Cortinarius saturninus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS COHABITANS. AGARICUS SATURNINUS

Nombres populares

CORTINARIO SATURNINO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Telanomia, Sección “Grandes con tonos violáceos (al menos en la zona apical del pie)”. Sombrero hasta 7, de campanulado a convexo, con prominente mamelón. Cutícula higrófana, sedosa, color castaño y borde blanquecino (de joven). Láminas adnatas color canela, con arista blanquecina. Pie hasta 10 alto, cilíndrico, a veces con anillo, cortina muy fugaz, color blanquecino con reflejos violáceos. Carne crema en el sombrero y violácea arriba del pie. Olor peculiar e indefinible (recuerda a rafanoide), sabor dulce. Esporada pardo ferruginosa.

Confusiones

Coloración similar a C. CASTANEUS, que sale en pinares.

Hábitat

Abunda en bosques caducifolios (roble, haya) y más raramente en mixtos. Especie poco conocida, a pesar de su abundancia.

Temporada

Verano - Otoño.

Cocina

El extraño aroma que exhala, no lo hace apetecible.

Imágenes

Foto: Emilio Pini. www.funghiitaliani.it

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius rubicundulus Cortinarius rufoolivaceus Cortinarius salor Cortinarius scobinaceus Cortinarius sodagnitus Cortinarius splendens

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius saturninus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius saturninus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius saturninus?

Verano - Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius saturninus?

Abunda en bosques caducifolios (roble, haya) y más raramente en mixtos. Especie poco conocida, a pesar de su abundancia.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius saturninus?

Coloración similar a C. CASTANEUS, que sale en pinares.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius saturninus?

El extraño aroma que exhala, no lo hace apetecible.

¿Tiene Cortinarius saturninus otros nombres o sinónimos?

CORTINARIUS COHABITANS. AGARICUS SATURNINUS. CORTINARIO SATURNINO.