Cortinarius variecolor

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS VARIUS. C. NEMORENSIS. C. CRASSUS. C. CYANOPUS. AGARICUS VARIECOLOR

Nombres populares

CORTINARIO DE OLOR A TIERRA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Phlegmacium. Sección: Caerulescentes-Variecolores. Sombrero 5-13, de semiesférico a convexo, margen enrollado y poco sinuoso. Cutícula separable, de joven viscosa-glutinosa color púrpura, de adulta virando a violeta-rosado y marrón. Láminas adnatas, de joven púrpura o arcilla pálido, con la edad vira a color más oxidado. Pie 5-12, claviforme, bulboso, púrpura arriba y marrón en la base, con evidente velo de cortina color óxido. Carne blanquecina con reflejos violáceos, más parduzca de vieja o con humedad. Con hidróxido potásico reacciona a amarillo. Olor fuerte, terroso, a mantillo o a humedad. Sabor suave. Esporada ocre-marrón óxido, esporas almendradas y verrugosas.

Confusiones

C. CAERULESCENS, tiene también tonos púrpuras. C. PRAESTANS, mayor y olor agradable. LEPISTA NUDA, mejor calidad gastronómica.

Hábitat

Suelos calcáreos en bosques de caducifolios o de coníferas.

Temporada

Verano - Otoño.

Cocina

Tal vez podría consumirse, pero su calidad es escasa y además existe riesgo de confusión con otros Cortinarius tóxicos o sospechosos.

Imágenes

Foto: www.stridvall.se

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius trivialis Cortinarius turgidus Cortinarius turmalis Cortinarius variiformis Cortinarius venetus Cortinarius venetus, var. montanus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius variecolor?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius variecolor?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius variecolor?

Verano - Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius variecolor?

Suelos calcáreos en bosques de caducifolios o de coníferas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius variecolor?

C. CAERULESCENS, tiene también tonos púrpuras. C. PRAESTANS, mayor y olor agradable. LEPISTA NUDA, mejor calidad gastronómica.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius variecolor?

Tal vez podría consumirse, pero su calidad es escasa y además existe riesgo de confusión con otros Cortinarius tóxicos o sospechosos.

¿Tiene Cortinarius variecolor otros nombres o sinónimos?

CORTINARIUS VARIUS. C. NEMORENSIS. C. CRASSUS. C. CYANOPUS. AGARICUS VARIECOLOR. CORTINARIO DE OLOR A TIERRA.