Cortinarius venetus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

DERMOCYBE VENETA. CORTINARIUS VENETUS, var. VENETUS

Nombres populares

SAREOLIBA ARBIUSAIN (Eusk.). CORTINARIO VERDE-MAR. CORTINARIO OLOR A NABO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Leprocybe, Sección Leprocybe. Sombrero 2-6, de convexo a aplanado, algo mamelonado. Cutícula seca, aterciopelada-escamosa, color amarillo-oliva, virando a ocre-oliva. Láminas adnatas, separadas, amarillo-oliva, vira a marrón-oliva. Pie recto, delgado, firme, fibriloso, amarillo-oliva. Cortina fugaz, amarilla. Carne delgada, amarillo-oliva (más oscura en el pie). Marcado olor y sabor a rábano. Esporada marrón-herrumbre, esporas ovoides, finamente verrugosas.

Confusiones

También existe la variedad MONTANUS, color marrón-verdoso y típica de alta montaña. C. COTONEUS, tiene talla mayor.

Hábitat

Bosques mixtos de frondosas y coníferas. Alcornoque, matorral mediterráneo (jaras, jaguarzos).

Temporada

Otoño - Invierno.

Cocina

No comestible, sabor a rábano.

Imágenes

Foto: Massimo Biraghi. www.funghiitaliani.it

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius turmalis Cortinarius variecolor Cortinarius variiformis Cortinarius venetus, var. montanus Cortinarius veregregius Cortinarius vibratilis

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius venetus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius venetus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius venetus?

Otoño - Invierno.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius venetus?

Bosques mixtos de frondosas y coníferas. Alcornoque, matorral mediterráneo (jaras, jaguarzos).

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius venetus?

También existe la variedad MONTANUS, color marrón-verdoso y típica de alta montaña. C. COTONEUS, tiene talla mayor.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius venetus?

No comestible, sabor a rábano.

¿Tiene Cortinarius venetus otros nombres o sinónimos?

DERMOCYBE VENETA. CORTINARIUS VENETUS, var. VENETUS. SAREOLIBA ARBIUSAIN (Eusk.), CORTINARIO VERDE-MAR, CORTINARIO OLOR A NABO.