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Cortinarius variiformis

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

C. CALIGATUS, var. VARIIFORMIS. C. VARIIFORMIS, var. LUTEOCINGULATUS

Nombres populares

CORTINARIO AMARILLO-OCRE DE LÁMINAS AZULADAS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Subgénero Phlegmacium, Sección Caerulescentes-variecolores. Sombrero 5-7, convexo, algo giboso en el centro, margen de incurvado a extendido y ondulado. Cutícula algo viscosa con humedad, amarillo-ocre (tras esporar solo ocráceo), con fibrillas radiales separables (restos de velo general). Láminas finas, algo escotadas, apretadas, sinuosas, color azul-lila (se tiñe de ocre tras esporar), arista delgada y ondulada. Pie alargado 4-10, delgado, curvado hacia la base, fondo blanco pero lleno de restos ocres del velo general, bulbo no marginado, micelio blanco. Carne blanca, gruesa, inmutable al corte y a la potasa. Olor algo fúngico-terroso, sabor dulce. Esporada ocrácea, esporas amigdaliformes, paredes rugosas, verrugas gruesas, basidios claviformes.

Confusiones

C. VARIUS, reacciona con potasa a amarillo, restos de velo en el pie escasos y blancos (no ocres), sale bajo pino. C. TRIUNPHANS, sombrero no amarillento, reacción amarilla a potasa, esporas mayores.

Hábitat

Encina. Bosques de carrasca. Suelo Mediterráneo, poco profundo.

Temporada

Fin de Otoño (Noviembre). En Mediterráneo, antes. Hongo raro.

Cocina

Podría consumirse pero escaso interés, además de preservar la rareza.

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius turgidus Cortinarius turmalis Cortinarius variecolor Cortinarius venetus Cortinarius venetus, var. montanus Cortinarius veregregius
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius variiformis?
Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Cortinarius variiformis?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Cortinarius variiformis?
Fin de Otoño (Noviembre). En Mediterráneo, antes. Hongo raro.
¿Cuál es el hábitat de Cortinarius variiformis?
Encina. Bosques de carrasca. Suelo Mediterráneo, poco profundo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius variiformis?
C. VARIUS, reacciona con potasa a amarillo, restos de velo en el pie escasos y blancos (no ocres), sale bajo pino. C. TRIUNPHANS, sombrero no amarillento, reacción amarilla a potasa, esporas mayores.
¿Cómo se puede cocinar Cortinarius variiformis?
Podría consumirse pero escaso interés, además de preservar la rareza.
¿Tiene Cortinarius variiformis otros nombres o sinónimos?
C. CALIGATUS, var. VARIIFORMIS. C. VARIIFORMIS, var. LUTEOCINGULATUS. CORTINARIO AMARILLO-OCRE DE LÁMINAS AZULADAS.