Dendropolyporus umbellatus

POLYPORACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

POLYPORUS UMBELLATUS. GRIFOLA UMBELLATA

Nombres populares

POLÍPORO EN UMBELA (SOMBRILLA).

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Umbela: estructura vegetal de florecillas sostenidas por pedúnculos de la misma longitud (a modo de varillas de un paragüas). Fructificaciones estipitadas (con pie), integrada por numerosos (hasta 200) ejemplares circulares, en forma de flor o trompetillas ramificadas, que salen de un mismo pie.. Cada sombrero mide 2-3 diámetro, hemisférico o embudado. Y toda la fructificación hasta 50 diámetro x 30 de alto. Cutícula lisa de joven, con fibrillas radiales, pruinosa, color gris-crema a gris-marrón pálido o pardo-amarillo. Tubos blancuzcos muy decurrentes y poros angulosos. Pies delgados unidos en un tronco común ocre-amarillo-rojizo. Carne frágil, blanca. Olor fúngico, sabor dulce con retrogusto algo amargo. Esporada blanca.

Confusiones

MERIPILUS GIGANTEUS está formado por sombreros superpuestos, como tejas en el tejado.

Hábitat

Bosques de latifolios (roble, haya, encina…).

Temporada

Desde fin de Primavera (Junio) a inicio de Otoño.

Cocina

Especie considerada como excelente comestible.

Imágenes

Foto: Jean-Pierre Augst. www.crdp-strasbourg.fr

Otras especies de POLYPORACEAE

Polyporus arcularius Polyporus badius Polyporus brumalis Polyporus lepideus Polyporus meridionalis Polyporus squamosus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Dendropolyporus umbellatus?

Su clasificación taxonómica es: POLYPORACEAE · PORIALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Dendropolyporus umbellatus?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Dendropolyporus umbellatus?

Desde fin de Primavera (Junio) a inicio de Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Dendropolyporus umbellatus?

Bosques de latifolios (roble, haya, encina…).

¿Con qué otras especies se puede confundir Dendropolyporus umbellatus?

MERIPILUS GIGANTEUS está formado por sombreros superpuestos, como tejas en el tejado.

¿Cómo se puede cocinar Dendropolyporus umbellatus?

Especie considerada como excelente comestible.

¿Tiene Dendropolyporus umbellatus otros nombres o sinónimos?

POLYPORUS UMBELLATUS. GRIFOLA UMBELLATA. POLÍPORO EN UMBELA (SOMBRILLA).