Entoloma tjallingiorum

ENTOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

LEPTONIA TJALLINGIORUM. ENTOLOMA DICHROUM. AGARICUS PLACIDUS

Nombres populares

ENTOLOMA 2 COLORES, PIE ESCAMOSO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Leptonia. Sombrero 2-5, de cónico a extendido y umbonado, borde blanco. Cutícula higrófana, estriado con fibrillas radiales squamulosas o afieltrado con escamas, color pardo oscuro o café-gris. Láminas adnatas, separadas, con lamélulas, color pálido virando a rosáceo. Pie alargado 2-6, base algo ensanchada, áspero, azul-púrpura hacia el ápice y marrón hacia la base. Carne delgada, blanquecina, inmutable al corte. Olor débil, insabora. Esporada rosácea. Esporas de 6 lados, heterodimétricas de ángulos poco agudos, hialinas.

Confusiones

E. DICHROUM, muy similar, hay quien la considera la misma especie. E. CORVINUM, pie pardo-oscuro (no azulado). E. SERRULATUM, borde negruzco (no blanco) y aserrado.

Hábitat

Saprofita madera podrida de bosques mixtos (quercus, abedul…).

Temporada

Otoño.

Cocina

Carne escasa y de poca calidad organoléptica.

Imágenes

Foto: Michael Kuo. www.mushroomexpert.com

Otras especies de ENTOLOMATACEAE

Entoloma sericeum Entoloma sericeum, var. cinereoopacum Entoloma serrulatum Entoloma vernum Rhodocybe gemina Rhodocybe hirneola

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Entoloma tjallingiorum?

Su clasificación taxonómica es: ENTOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Entoloma tjallingiorum?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Entoloma tjallingiorum?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Entoloma tjallingiorum?

Saprofita madera podrida de bosques mixtos (quercus, abedul…).

¿Con qué otras especies se puede confundir Entoloma tjallingiorum?

E. DICHROUM, muy similar, hay quien la considera la misma especie. E. CORVINUM, pie pardo-oscuro (no azulado). E. SERRULATUM, borde negruzco (no blanco) y aserrado.

¿Cómo se puede cocinar Entoloma tjallingiorum?

Carne escasa y de poca calidad organoléptica.

¿Tiene Entoloma tjallingiorum otros nombres o sinónimos?

LEPTONIA TJALLINGIORUM. ENTOLOMA DICHROUM. AGARICUS PLACIDUS. ENTOLOMA 2 COLORES, PIE ESCAMOSO.