Hebeloma cistophilum

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HEBELOMATIS CISTOPHILUM

Nombres populares

HEBELOMA DE LOS JARALES.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Hebeloma. Sombrero 2-5, de convexo a plano, pequeño mamelón, margen liso e incurvado. Cutícula viscosa con lluvia (se le pegan hojas), con fibrillas radiales, color amarronado-crema-beige…), más oscuro en el centro. Láminas entre adnatas y escotadas, apretadas, ventrudas, color café con leche (arista blanquecina por presencia de cistidios). Pie 3-4 alto, cilíndrico, frágil, fibroso, algo curvado, blanco-crema, cubierto de pruína blanca, algo bulboso. Carne escasa, color cremoso. Olor-sabor rafanoide. Esporas amigdaliformes, casi lisas, con algún pleurocistidio.

Confusiones

H. MESOPHAEUM, cortina visible, sabor amargo. H. CYLINDROSPORUM, esporas cilíndricas. Con el mismo habitat: H. ALBUM (sombrero blanco puro) y H. HIEMALE, sombrero de color más uniforme.

Hábitat

Matorral mediterráneo. Cistáceas (“ cistophilum = amigo de las jaras), jaras, jaguarzos, cistus ladanifer. Encinas. Clima termófilo. Suelos ácidos o básicos

Temporada

Otoño. Muy abundante. Sale en grupos .

Cocina

Desagradable olor a rábano. Peligro de trastornos gastrointestinales.

Imágenes

Foto: José Ignacio Fernández Simón. setasextremadura.blogspot.com.es

Otras especies de CORTINARIACEAE

Gymnopilus spectabilis Gymnopilus suberis Hebeloma anthracophilum Hebeloma crustuliniforme Hebeloma cylindrosporum Hebeloma favrei

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hebeloma cistophilum?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hebeloma cistophilum?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Hebeloma cistophilum?

Otoño. Muy abundante. Sale en grupos .

¿Cuál es el hábitat de Hebeloma cistophilum?

Matorral mediterráneo. Cistáceas (“ cistophilum = amigo de las jaras), jaras, jaguarzos, cistus ladanifer. Encinas. Clima termófilo. Suelos ácidos o básicos

¿Con qué otras especies se puede confundir Hebeloma cistophilum?

H. MESOPHAEUM, cortina visible, sabor amargo. H. CYLINDROSPORUM, esporas cilíndricas. Con el mismo habitat: H. ALBUM (sombrero blanco puro) y H. HIEMALE, sombrero de color más uniforme.

¿Cómo se puede cocinar Hebeloma cistophilum?

Desagradable olor a rábano. Peligro de trastornos gastrointestinales.

¿Tiene Hebeloma cistophilum otros nombres o sinónimos?

HEBELOMATIS CISTOPHILUM. HEBELOMA DE LOS JARALES.