Hebeloma sinapizans

CORTINARIACEAE/STROPHARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS SINAPIZANS. HYPOPHYLLUM SINAPIZANS. HYLOPHILA SINAPIZANS. HEBELOMA ELATUM. HEBELOMATIS ELATUM. AGARICUS ELATUM

Nombres populares

ARIBIKI FALKADUN (Eusk.). HEBELOMA RABANERO, CON OLOR A RÁBANO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Denudata p.p. Sombrero hasta 12, muy aplanado de madura. Cutícula lisa y glabra (sin pelo), separable. Color variable de blanco a pardo claro o rojizo, más oscuro en el centro. Láminas escotadas o casi libres, con lamélulas, no lacrimosas, color beige o café con leche. Pie muy largo (6-15), algo bulboso en la base, curvado, fibroso, blanquecino. Carne blanca que se tuesta ligeramente al corte. Olor a rábano, muy fuerte de joven. Sabor amargo, desagradable.

Confusiones

H. CRUSTULINIFORME, pie más corto (5-10). H. EDURUM o LATERINUM, pie 4-6

Hábitat

Muy diverso, caducifolios y coníferas, con predilección hacia el pino y encina.

Temporada

Otoño.

Cocina

Posibles trastornos gastrointestinales.

Imágenes

Foto: paa 091125. www.aranzadi.eus

Otras especies de CORTINARIACEAE/STROPHARIACEAE

Gymnopilus penetrans Gymnopilus sapineus Hebeloma edurum Hebeloma hiemale Hebeloma longicaudum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hebeloma sinapizans?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE/STROPHARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hebeloma sinapizans?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.

¿En qué temporada se recoge Hebeloma sinapizans?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Hebeloma sinapizans?

Muy diverso, caducifolios y coníferas, con predilección hacia el pino y encina.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hebeloma sinapizans?

H. CRUSTULINIFORME, pie más corto (5-10). H. EDURUM o LATERINUM, pie 4-6

¿Cómo se puede cocinar Hebeloma sinapizans?

Posibles trastornos gastrointestinales.

¿Tiene Hebeloma sinapizans otros nombres o sinónimos?

AGARICUS SINAPIZANS. HYPOPHYLLUM SINAPIZANS. HYLOPHILA SINAPIZANS. HEBELOMA ELATUM. HEBELOMATIS ELATUM. AGARICUS ELATUM. ARIBIKI FALKADUN (Eusk.), HEBELOMA RABANERO, CON OLOR A RÁBANO.