Helvella atra
Sinónimos
LEPTOPODIA ATRA
Nombres populares
OREJA DE GATO NEGRA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Subgénero Leptopodia.
Sombrero 2-4, en forma de una pequeña silla de montar irregular, con 2 lóbulos pegados y bordes parcialmente unidos al pie.
Margen incurvado y ondulado.
Superficie himenial externa, lisa y negruzca.
Cara interna algo más clara.
Pie bastante alto, delgado, cilíndrico, generalmente no surcado, algo engrosado en la base, finamente velloso, concoloro con el sombrero.
Carne delgada, oscura, inodora e insabora.
Confusiones
H. PEZIZOIDES, superficie interna algo rugosa.
H. EPHIPPIUM, color grisáceo.
H. ELASTICA y H. STEVENSII, pie blanco y sombrero pardo.
H. CRISPA, superficie externa blanco-crema.
Hábitat
Entre hierba y musgo de jardines y parques.
Oculta entre la hojarasca de los robles.
Temporada
Primavera y Otoño.
Cocina
Es tóxica en crudo y cocinada, tiene poca calidad gastronómica y escaso rendimiento de su carne.
Imágenes
Foto: Andrew Parker. www.svims.ca
Otras especies de HELVELLACEAE
Gyromitra gigas
Gyromitra infula
Helvella acetabulum
Helvella capuliformis
Helvella costifera
Helvella crispa
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Helvella atra?
Su clasificación taxonómica es: HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Helvella atra?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible pero peligrosa.
¿En qué temporada se recoge Helvella atra?
Primavera y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Helvella atra?
Entre hierba y musgo de jardines y parques.
Oculta entre la hojarasca de los robles.
¿Con qué otras especies se puede confundir Helvella atra?
H. PEZIZOIDES, superficie interna algo rugosa.
H. EPHIPPIUM, color grisáceo.
H. ELASTICA y H. STEVENSII, pie blanco y sombrero pardo.
H. CRISPA, superficie externa blanco-crema.
¿Cómo se puede cocinar Helvella atra?
Es tóxica en crudo y cocinada, tiene poca calidad gastronómica y escaso rendimiento de su carne.
¿Tiene Helvella atra otros nombres o sinónimos?
LEPTOPODIA ATRA. OREJA DE GATO NEGRA.