Helvella capuliformis
Sinónimos
HELVELLA MACROPUS, var. CAPULIFORMIS. HELVELLA DISSINGII
Nombres populares
COPA BLANQUECINA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero en forma de copa, de 3 cm. diámetro, de joven con el margen curvado hacia arriba, después va aplanándose.
Cara externa estéril, color gris-blanquecino.
Superficie himenial interna, blanquecina.
Pie 2-4, liso, color blanco-crema.
Carne delgada, escasa, inodora e insabora.
Esporas elipsoidales.
Confusiones
H. MACROPUS, esporas fusiformes y pie de color algo más oscuro (grisáceo, con el centro parduzco) y además pubescente (pelos grisáceos).
Hábitat
Bosques húmedos de todo tipo, caducifolios y coníferas. Crece bajo el humus u hojarasca del suelo.
Temporada
Verano y Otoño, sobre todo.
Solitaria o en pequeños grupos. Poco común, aunque suele abundar donde sale.
Cocina
Carne escasa, no invita a ser consumida y caso de hacerlo, debe cocinarse durante un mínimo de 20 minutos, desechando el agua de la cocción.
Imágenes
Foto: Landry. www.flick.com
Otras especies de HELVELLACEAE
Gyromitra infula
Helvella acetabulum
Helvella atra
Helvella costifera
Helvella crispa
Helvella elastica
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Helvella capuliformis?
Su clasificación taxonómica es: HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Helvella capuliformis?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Helvella capuliformis?
Verano y Otoño, sobre todo.
Solitaria o en pequeños grupos. Poco común, aunque suele abundar donde sale.
¿Cuál es el hábitat de Helvella capuliformis?
Bosques húmedos de todo tipo, caducifolios y coníferas. Crece bajo el humus u hojarasca del suelo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Helvella capuliformis?
H. MACROPUS, esporas fusiformes y pie de color algo más oscuro (grisáceo, con el centro parduzco) y además pubescente (pelos grisáceos).
¿Cómo se puede cocinar Helvella capuliformis?
Carne escasa, no invita a ser consumida y caso de hacerlo, debe cocinarse durante un mínimo de 20 minutos, desechando el agua de la cocción.
¿Tiene Helvella capuliformis otros nombres o sinónimos?
HELVELLA MACROPUS, var. CAPULIFORMIS. HELVELLA DISSINGII. COPA BLANQUECINA.